오쿠노카미

도쿄 사케의 과거와 현재를 한 자리에김영갑 교수, 〈Sake Maker’s Dinner 제20회 : 오쿠노카미 × 슈토〉 초대받다

#슈토 #윤철중대표 #와슈다이닝슈토 #사케미식공간슈토 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 도쿄 사케의 과거와 현재를 한 자리에 김영갑 교수, 〈Sake Maker’s Dinner 제20회 : 오쿠노카미 × 슈토〉 초대받다 사케 미식 공간 슈토의 윤철중 대표님께서 보내주신 특별한 초대장을 받았습니다. 오는 〈Sake Maker’s Dinner 제20회 : 오쿠노카미 × 슈토〉 자리에 제가 직접 함께하게 되었습니다. 도쿄의 영원한 1등 양조장, 토시마야 본점이 온다 이번 행사의 주인공은 토시마야 본점(豊島屋本店)입니다. 1596년 창업 이후 무려 430여 년의 전통을 이어온 이 양조장은 “쥬에몬” 시리즈로 전통의 깊이를, “오쿠노카미” 시.......