곽문영 셰프
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2 posts![[아카사카일식 곽문영 오너셰프 성과발표] 매출 3배 성장의 기적? 위기의 식당을 구한 단 하나의 메뉴](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[아카사카일식 곽문영 오너셰프 성과발표] 매출 3배 성장의 기적? 위기의 식당을 구한 단 하나의 메뉴
안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 외식업컨셉기획자과정 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 오늘은 제 수업 3개 과정을 동시에 수강하며 과감한 리뉴얼을 단행한 아카사카일식 곽문영 셰프가 매출 3배 성장의 비밀을 모두 공개합니다. ------------------------------- [9월 개강 안내] 사장님, 아직도 '경기 탓'만 하고 계신가요? 줄 서는 맛집의 비밀, 9월에 공개됩니다 https://blog.naver.com/webkim/223939311740 ------------------------------- 위기를 기회로 바꾼 식당, 아카사카일식의 성공 스토리 안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 오늘은 어려운 시기 속에서도 빛나는 성공을 이뤄낸 한 식당의 이야기를 전해.......
“과학으로 숙성하고 예술로 완성한다” 아카사카일식 강남본점과 곽문영 셰프의 30 년 집념
#브랜드로만들다 #아카사카일식 #곽문영오너셰프 #외식업컨셉기획자과정 “과학으로 숙성하고 예술로 완성한다” 아카사카일식 강남본점과 곽문영 셰프의 30 년 집념 “科学で熟成し、芸術で完成させる」赤坂一式江南本店とクァク・ムンヨンシェフの30年執念 안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 오늘은 강남 한복판에서 ‘‘도쿄의 정밀함과 교토의 정취’’를 한 접시에 담아내며 웨이팅을 만드는 곳, 아카사카일식 강남본점 이야기를 들려드리겠습니다. 이 집을 이끄는 곽문영 오너셰프는 일본 핫토리요리학교를 졸업하고 30 년 동안 오직 일식 한 길을 걸어온 장인입니다. 그가 내세우는 한 줄 슬로건—“과학으로 숙성하고, 예술로 완성한다”—.......
