구이 조리법

늑간살 부위 특징과 갈비살 차이 소고기구이 늑간살구이 맛있게 굽는 법

늑간살 부위 특징과 갈비살 차이 소고기구이 부위 늑간살구이 맛있게 굽는 법 늑간살은 평소 자주 먹는 삼겹살이나 목살과 달리 특수부위라 더 특별하게 다가오는 고기입니다. 얼마 전 주문해둔 미국산 냉동 늑간살을 꺼내 들고, 오늘은 어떻게 조리할까 한참 고민했습니다. 볶음으로 해볼까, 덮밥에 얹어볼까 여러 가지가 떠올랐지만, 늑간살의 진짜 매력을 가장 잘 느낄 수 있는 방법은 역시 소고기구이라는 생각이 들어 결국 늑간살구이로 아들에게 구워주기로 했죠. 포장을 뜯자 선홍빛이 감도는 고기에 고르게 박힌 지방이 눈길을 끌었습니다. 손질이 따로 필요 없을 만큼 모양이 깔끔했고, 두께도 알맞아 구웠을 때 어떤 풍미가 날지 벌써.......