제철 굴요리

굴전 만들기 제철 굴요리 레시피 굴세척 팁

굴전 만들기 제철 굴요리 레시피 요즘처럼 찬바람이 불기 시작하면 해산물 중에서도 특히 굴이 제철을 맞이하죠. 시장에 가면 알이 통통하게 오른 신선한 굴이 가득하더라고요. 굴은 겨울철 대표 보양식이기도 해서, 이 시기에는 생굴무침이나 굴국밥, 굴전 같은 요리를 자주 해 먹게 되는 것 같아요. 그중에서도 오늘은 제가 가장 좋아하는 제철 굴요리, 바로 굴전 만들기를 해보려 합니다. 겉은 노릇노릇하고 속은 촉촉하게 익은 굴전은 한입 베어물면 바다 향이 그대로 느껴져요. 김장철에 함께 올리면 딱 어울리고, 명절 상차림에도 빠질 수 없는 메뉴이기도 하죠. 굴을 고를 때는 껍질이 깨끗하고 윤기가 돌며 비린내가 나지 않는 걸 고르는.......