조개 파스타

봉골레 파스타 레시피 바지락 파스타 만들기

주말이라 파스타를 만들어봤어요. 이번에 소개할 파스타 레시피는 조개의 깊은 감칠맛이 일품인 봉골레 파스타에요. 클래식한 레시피에 매콤한 페페론치노와 향긋한 깻잎을 더해서 K 스타일로 만들었더니 더 맛있더라고요. '봉골레'는 이탈리아어로 '조개'를 뜻해요. 이탈리아의 대표 도시 나폴리에서 유래되었다고 하는데요. 아무래도 그 지역이 해산물이 풍부한 곳이어서 가 아닐까 싶은데요. 알리오올리오 스타일에 바지락 등의 조개를 추가해서 만드는 파스타 레시피라고 보시면 됩니다. 조개가 들어가기 때문에 따로 소스 없이 그 자체에서 나오는 바다의 풍미를 느낄 수 있어서 깊은 맛이 은은하게 나서 고급진 맛의 파.......