전복

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반푼이 정비일지

뭐하는지 모르는 잉여인간의 얼음집|2020년 10월 9일

오래간만에 등장한 진동승 무려 5년? 정도??? 아니.. 6년인가.. 오늘은 그동안에 미뤄왔던 정비를 실시하려고 기분좋게 진동승을분해하기 시작했습니다. 뒷시트 까고 CDI콘넥터 보니까 진동승의 진동에 CDI배선의 피복이 갈려나갔습니다...이 얼마나 무식한 바이크인지 하지만 우리에겐 글루건심이 있습니다...글루건이 없어도 라이터만 있으면 만사 OK[..........] 뭐든지 새것이 최고!콘넥터 색상이 싱싱한... 전전주인이 설치한 LED바 배선이 거슬려서... 배선도 잘라버립니다...그리고 뒷처리는 귀찮으니까... 역시 글루건이 등장합니다... 그리고 시동을 터트렸는데?????????????????????? 어라?어라라라? 시동이 걸리다가, 열을 받으니

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대전 한민시장에서 장 보고! 겨울 건강식 전복장 만들고!

대전광역시 공식블로그|2019년 1월 16일

겨울인데도 불구하고 날이 따뜻해서 그런지 바깥으로 나가고 싶다는 생각이 들더라구요. 보통 저도 그렇지만 꽃게장을 많이 먹지만 몇 년 전부터 대하장과 전복장 등이 인기를 얻고 있는 것을 알고 있습니다. 전복이 최근에 저렴해졌다는 소리에 한민시장으로 발길을 해보았습니다. 뉴스에서 나온 것만큼 저렴하지는 않았지만 예전의 전복 가격을 생각하면 전복장을 담그기에 부담이 없을 정도의 가격대가 형성되어 있었습니다. 건강한 국내산 원물과 달임간장으로 건강한 맛을 내기 위해서 재료를 구입해 와보았습니다. 멸치는 대부분의 요리를 하는데 있어서 필요한 육수를 내는 데 기본이 되는 식재료입니다. 주말이어서 그런지 몰라도 사람들이 상당히 많이 있습니다. 대전 대표 도심시장인 한민시장은 즐거움이 있는 곳입니다. 얼마전에 먹은 굴도 눈에 뜨이지만 오늘은 전복이 저의 목표입니다. 육수를 만들기 위해서 야채도 필요합니다. 1월인데 벌써 봄동이 나오기 시작합니다. 1kg㎏에 1,000원도 있고 1근에 1,000원에 구입할 수 있습니다. 해산물들이 풍부한 곳입니다. 각기 가격대가 형성이 되어 있는데요. 전복은 3마리에 10,000원에 형성되기도 하고 5마리를 10,000원에 구입할 수도 있습니다. 대파는 요리에서 안들어가는 곳이 없습니다. 대파는 뿌리까지 있는 것을 구입해서 뿌리까지 같이 넣어주는 것이 좋습니다. 메인 재료인 전복은 국내 완도산이었습니다. 11 미정도 구매를 해봅니다. 소스를 만들기 위한 재료인 죽방멸치, 다시마로 기본 육수를 내고요. 대파, 대추, 홍고추, 청양고추, 양파, 마늘, 통후추 약간, 생강가루가 필요합니다. 또 진간장과 참치액으로 국물 맛을 내봅니다. 사온 전복을 씻기 위해서 그릇에 담아 두었습니다. 너무 작은 크기의 전복도 아니고 중간 크기의 전복입니다. 어떤 이는 전복을 살짝 데쳐서 준비해두라고 하는데, 살아 있는 상태에서 뜨거운 달임간장을 부어야 흡수를 하므로 씻어서 준비해봅니다. 간장의 양은 정해져 있지 않지만 전복 11 미 정도 되면 두 컵 분량을 넣는 것이 일반적입니다. 그리고 끓이면서 간을 맞추어보면서 조금씩 조절할 필요가 있습니다. 잘 손질된 대파 1대, 대파 뿌리 일부, 마늘 10개, 양파 1개 반, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 씨를 빼낸 대추 6알, 설탕 약간, 식초 약간, 참치액, 생강가루가 들어갔으니 이제 끓이면 됩니다. 어느 정도 끓여질 때 양파가 더 흐물흐물해지기 전에 빼서 전복이 담겨 있는 냄비에 담아주는 것이 좋습니다. 전복은 살아 있는 상태에서 절임장이 잘 흡수될 수 있도록 칼집을 내어주었습니다. 살아 있는 상태이기에 후에 끓인 절임장을 넣으면 장의 양념이 속으로 배어들어갑니다. 팔팔 끓인 양념장을 다시 위에 부어주고 아까 전에 넣은 마늘도 빼서 다시 같이 담았습니다. 전복을 넣어주고 간장이 식기 시작하면서 24시간이 지나면 실온에 살짝 두었다가 냉장고에 두어서 숙성시켜주면 됩니다. 담근 햇수가 5년 이상 되어 오래된 진간장은 달고 가무스름하여 약식(藥食)이나 전복초(全鰒炒) 등을 만드는 데 좋다고 합니다. 전통시장을 방문해서 한겨울에 건강식으로 건강도 챙겨보고 맛도 다 잡는 그 맛에 빠져보세요.

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제주도 맛집 현지인도 자주가는 향토음식점 미스칠

놀면서더잘놀기:)|2018년 8월 3일

제주도 맛집 현지인도 자주가는 향토음식점 미스칠 어딜가나 현지인들이 사랑하는 곳은 맛있는 법! 관광객들이 선호하는 곳도 있는 반면 수백, 수천개의 식당이 있는 제주도 맛집 중 현지인들이 직접 와서 포장해가는 그런집 바로 향토 음식점 미스칠 저도 다녀왔어요- 들어가면 넓은 실내는 물론 오픈키친이 눈에 들어오더라구요. 열심히 돌솥전복밥이 준비되는걸 볼 수 있었어요. 네, 저도 저거 먹을거랍니다+_+ 워낙 해산물이 풍부한 제주도인지라 회, 해산물과 관련된 메뉴들이 정~말 많잖아요. 하지만 전복을 주제로한 세트요리는 잘 찾을 수 없는데 바로 이곳, 제주도 맛집 미스칠에서 맛볼 수 있어요. 이게 기본셋팅이랍니다- 전복구이를.......

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[장성] 깔끔한 내장산 백양사 가인야영장

타누키의 MAGIC-BOX|2016년 10월 20일

내장산 국립공원에 위치해 깔끔하니 마음에 들던 백양사 가인야영장입니다. 밤엔 조명도 들어오던 ㅎㅎ 넓지는 않아 자리가 많지는 않지만 싸서 인기가 많던~ 일반적 시설에서 샤워시설만 없습니다. 주차장은 꽤 넓은 편으로 캐러반 자리 말고는 차를 텐트 주변에 댈 수는 없습니다. 그래도 카트가 구비되어 있어 옮기기 편합니다. 입구 쪽에도 취사장이 하나 있구요. 사이트마다 테이블과 소화기가 비치되어 있습니다. 자리가 잘 다져져있는 것도 좋았고 사이트마다 정원수로 담장을 둘러놓아 사생활보호적인 느낌이라 마음에 들더군요. 다른 국립야영장들도 이렇게 되었으면~ 아직 어리지만 단풍과 벚나무도 사이사이 심어져있어 좀 더 시간이 지

장성(26)백양사(41)가인야영장(1)캠핑(1902)텐트(274)

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