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일주일 반찬 봄 알타리김치 담그는법 총각김치 담그기 알타리 무김치 절이기
총각김치 담그기 봄김치 알타리절이기 일주일반찬 알타리무김치 봄 알타리김치 담그는법 가을에서 봄으로 점프해서 먹게되는 총각김치를 담궜어요. 절이는 시간이 1시간~1시간 30분정도 걸리고, 김치 찹쌀풀을 만드는 과정만 빼면 꽤 간단한 봄반찬이에요. 아들들은 아삭한 무의 식감을 좋아하고 남편은 무청의 줄기를 좋아해서 알타리 김치 하나에 온 가족이 밥상위에 김치를 올려놓으면 은근 인기있는 반찬입니다. 실온에서 하루 이상 익혀준 후에 냉장 보관하면 알타리 무김치의 매운맛은 없어집니다. 국물이 생기면 김치 양념이 씻겨 내려가기때문에 신김치를 싫어하는 분들은 살짝 익혀서 드시면 좋을 것 같아요. "총각김치"는 뿌.......
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입맛 살려주는 겨자소스 오이무침 만들기 연휴동안 공원에 나가보니 한창 화사하던 철쭉 꽃 빛이 바래고 있더라고요. 짧은 봄이 화려하게 지나가는중... 곧 더워지고 밖에 나가기 싫어지는 더위가 올텐데 그럴때 입맛 살려주는 반찬 냉체무침 버전 오이무침 들고 왔어요. 오이무침 만들기 하면 빨간 고춧가루 양념에 버무린게 제일 먼저 생각나지만... 여름엔 시원하게 냉채무침레시피 버전으로 요렇게 드셔보세요. 마늘, 겨자에 식초 그리고 깨소금 듬뿍 넣어서 무치는거라 겨자와 마늘의 각기 다른 매콤함 알싸함에 깨소금의 고소함이 완전 잘 어우러지거든요. 매력적인 오이무침 냉채버전 레시피!! 재료 준비 소금에 절이기 일단 오이를 얇게.......
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