쑥개떡 쑥떡 반죽 만드는 법 찌는 시간 맵쌀가루 떡 만들기
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쑥개떡 쑥떡 반죽 만드는 법 찌는 시간 맵쌀가루 떡 만들기
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 봄이면 조상님들께서는 간식으로 쑥개떡을 만들어 드셨습니다. 먹을 것이 없던 시절에 최고의 간식거리였는데요. 쌀가루 또는 밀가루에 삶은 쑥을 다지거나 갈아 넣고 만들 수 있습니다. 이웃님들께 레시피 알려드리려고 밭에 가서 뜯어 왔는데요. 확실히 슈퍼에서 파는 것과는 향부터가 다르더라고요. 맵쌀가루 일반적으로 가정에서 사용하는 쌀가루는 찹쌀과 맵쌀 두 가지를 가장 많이 사용합니다. 찹쌀은 인절미처럼 고물을 묻혀 만드는 떡에 주로 사용하는데요. 찰기가 강하기 때문에 개떡을 만들 때 사용하면 완성 후 퍼져버려 모양 잡기가 힘들어요. 가장 많이 사용하는 가루가 우리가.......
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