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소고기 스테이크 만들기 연말홈파티음식 레시피
소고기 스테이크 만들기 연말에 계획 많으세요? 저희 가족들은 죄다 집순이, 집돌이라 집에서 가족끼리 뒹굴뒹굴... 이게 최고인 사람들이거든요. 밖에서 모임 한번 하면 며칠은 집에서 휴식해야 하는 사람들.. ㅎㅎㅎ 그래서 주로 외식보다는 집에서 연말홈파티음식 해 놓고 자축하는 분위기인데요. 이렇게 맛있는 거 푸짐하게 만들어서 먹는 거죠. 연말홈파티음식 하면 일단 고기... 그중에서도 분위기는 스테이크죠. 소고기 스테이크 굽기 정도도 온 가족이 비슷해서 의기투합.. 미디엄 - 미디엄 레어 소고기 상태에 따라서 그때그때 다르지만 대략 연하게 먹는 거 좋아하는 거죠. 이렇게 한 조각씩 덜어서 우아하게 냠.. 살살 녹는 소고기 스.......
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무반죽 발효빵 만들기 어제 소개해 드린 훈제연어 오픈샌드위치 레시피에 사용한 치아바타 만드는법 들고 왔어요. 반죽기 없이 간단하게 만드는 무반죽 발효빵 방식이라 가정식 식사빵, 샌드위치 용도로 아주 딱 좋거든요. 치아바타는 이탈리아어로 슬리퍼라죠. 그것도 실내용 슬리퍼.. 납작하고 평평한 모양이라서 대충 잘라서 식사빵으로 먹기도 좋고 샌드위치 용도로도 좋아요. 원래 면포로 벽을 만들고 발효해서 조금 더 각지게 만드는데 홈베이킹 레시피이니 뭐 대충 만들어서 가장자리가 살짝 동글동글 합니다. 바닥 색도 고르게 난 상태. 덧밀가루도 살짝 남은 상태로 잘 구워졌어요. 이것보다 조금 더 색이 나도 괜찮고요. 집에서 간단하.......
