오리훈제요리 부추 훈제오리볶음 굴소스 없는 고소한 저메추

오리훈제요리 부추 훈제오리볶음 굴소스 없는 고소한 저메추

RECIPE / 부추 훈제오리볶음 레시피 글 . 사진 by 유나스테이블 * 훈제 과정에서 특유의 향까지 더해져 더 맛있는 오리훈제요리 개운한 맛의 부추와 함께 볶아내면 더욱 맛있다. 나는 육식파이다. 고기는 대부분 좋아한다. 다양한 고기 중, 훈제오리는 특유의 매력이 있다. 지방이 많아 부드러운 식감과 고소한 맛이 좋으면서 감칠맛도 강한 편이다. 뿐만 아니라, 훈제 과정에서 나무칩의 향이 베어들어 풍부한 깊은 맛이 매력적이다. 하지만, 오리훈제요리를 만들다 보면, 기름지다는 생각이 들 수가 있다. 오리고기는 일반적으로 20-30%의 지방을 함유하고 있어, 구우면 기름이 많이 나오기 때문이다. 이 때문에 훈제오리볶음 만들 때 채소와 함.......