[가성비와 가심비 극대화 방법] 2025년 외식업 트렌드 예측과 성공전략 특강 주제 안내 2편
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[가성비와 가심비 극대화 방법] 2025년 외식업 트렌드 예측과 성공전략 특강 주제 안내 2편
안녕하세요. 김영갑교수입니다. 12월 16일 진행하는 무료 특강 시간에 다룰 2번째 주제의 내용을 소개합니다. 2025년 경기불황기에 살아남는 식당의 전략 1. 가성비를 넘어선 '초가성비' 전략: 작은 투자로 큰 만족을 주는 비결 2. 가심비 극대화: 소비자의 감정을 사로잡는 경험 디자인 3. 로컬 재료와 지역 특색 활용: 성공한 식당의 로컬 브랜딩 성공 사례 4. 작고 효율적인 운영 모델: 소규모 점포 성공 방정식의 사례와 적용 방법 5. 단골 고객층 형성을 위한 구독 모델과 멤버십 운영 6. '다회 방문'을 유도하는 세트 메뉴와 프로모션 전략 7. 고객 스토리텔링과 감성적 브랜드 이미지 구축 이 목차는 장기불황 기간에.......
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