마늘쫑무침 요리 레시피 고추장마늘쫑무침 봄반찬 만들기
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마늘쫑무침 요리 레시피 고추장마늘쫑무침 봄반찬 만들기
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 지금 시장에 나가면 햇마늘쫑이 나오기 시작하는데요. 5월에 출하되는 것이 연하고 맛있습니다. 제철에는 매운맛도 약해서 생으로 먹기에도 좋습니다. 봄 제철 채소를 많이 먹으면 면역력이 올라가 건강하게 여름을 맞이하고 보낼 수 있습니다. 미리미리 여름 나기 준비해 보세요. 마늘쫑 요리 종류에는 장아찌, 볶음, 무침, 김치 등을 만들어 먹을 수 있습니다. 하지만 매운맛을 내는 알리신 성분이 들어 있기 때문에 위장이 약하신 분들은 살짝 데친 후 먹거나 또는 저장식품으로 만든 후 숙성시켜 먹는 것이 좋습니다. 알리신 성분은 항산화 작용을 해 신체 피로회복과 세포노화를 예방하.......
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