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원문 보기 →이영자 파김치 담그는법 쪽파김치
이영자 파김치 담그는법 간단한 파김치담그는법 이영자 쪽파김치 담그는법 간단한 쪽파김치 담그는법 이영자파김치 © 글, 사진 / 윤스 알싸한 맛이 좋은 파김치는 쪽파, 실파, 대파 등으로 담그는 김치예요. 향이 강하면서 알싸한 맛이 매력적이고 다른 김치보다 숙성이 빠른 편인데요. 시간이 지나면 매운맛은 줄고 깊은 감칠맛이 풍부해져 기름진 음식이랑 먹으면 찰떡궁합이랍니다. 손질한 깐 쪽파를 사용하면 만들기 좀 더 수월하고요. 오늘은 이영자 님 레시피로 소개해 볼게요. 꽃게 액젓에 쪽파 절이는 동안 양념 만들어 양념에 버무려주면 완성인 간단 과정인데요. 짧게 익혀 알싸하면서 풋풋한 맛으로 먹어도 맛있고요. 익혀서 먹으면 매.......
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봄 열무김치 담그는법 열무김치담그는법 보리 열무김치 레시피 봄 열무김치레시피 © 글, 사진 / 윤스 날이 조금씩 따뜻해지기 시작하면 자연스럽게 생각나는 김치가 열무김치 인데요. 아삭한 식감과 시원한 맛이 매력적이죠. 여기에 보리를 더하면 식감은 더 살아나고 포만감은 높아지면서 건강도 챙길 수 있는 레시피로 업그레이드된답니다. 맛있게 익으면 밥이랑 비벼 먹어도 맛있고 국수에 올려 먹어도 별미이죠. 처음 만들어 보는 분들도 실패 없이 따라 할 수 있도록 열무 손질, 절이는 방법부터 양념 비율, 맛있게 익히는 팁까지 차근차근 소개해 볼게요. 재료 : 열무 2kg, 홍고추 2개, 쪽파 50g, 양파 1/2개. 절일 때 : 굵은소금(천일염) .......
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