[KYG 벤치마킹 인사이트] 이요시콜라, 음료를 파는 것이 아니라 ‘이야기와 의식을 파는’ 브랜드의 힘

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 13일|음식정보

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[KYG 벤치마킹 인사이트] 이요시콜라, 음료를 파는 것이 아니라 ‘이야기와 의식을 파는’ 브랜드의 힘

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 13일|음식정보

#제22회도쿄콘셉트립 #이요시콜라 #소상공인성공대학1기 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 소상공인 식당 창업자와 경영자의 자생력을 연구하는 김영갑 교수입니다. 씽커 왈 "교수님, 여기 최고수 야부리꾼이 있습니다." 이요시콜라를 보며 씽커가 저에게 던진 유머러스한 한 마디입니다 오늘은 일본의 대표적인 크래프트 콜라 브랜드 이요시콜라(IYOSHI COLA, 伊良コーラ)를 보며, 식당 경영자가 반드시 배워야 할 벤치마킹 요인을 정리해 보겠습니다. 이요시콜라는 단순히 “콜라를 잘 만드는 집”이 아닙니다. 이 브랜드의 진짜 힘은 평범한 탄산음료를 하나의 철학, 장인성, 공간 경험, 브랜드 스토리로 재구성했다는 점에 있습.......

브랜드스토리(39)크래프트콜라(1)식당경영(56)벤치마킹(90)외식업컨셉기획자과정(335)

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백종원도 울고 갈 실패하는 자영업 패턴 3가지

정철상의 커리어노트|2026년 5월 21일|재테크정보

무작정 따라 하고, 방심하고, 확장하면 망합니다! 자영업 실패사례로 배우는 가치경영과 AI의 한계 성공한 가게를 따라 벤치마킹까지 했는데 왜 실패했을까요? 한때 단골이 많았던 가게도 폐업했는데요. 왜 무너졌을까요? 이번 영상에서는 실제 자영업 실패 패턴 3가지를 전해 드립니다. 실패한 실제 사례를 바탕으로 가치사슬의 균형, 시스템 부재, 확장의 함정, 그리고 AI가 해결해주지 못하는 문제들을 현실적으로 분석합니다. 성공보다 실패에서 더 많이 배우고 싶은 자영업자, 창업 준비자분들께 추천드립니다. 지나친 낙관주의는 때로 위험합니다. 최악의 상황을 그려보며 실패를 분석해야 미리 예측하고 대비할 수 있습니다. 유튜브로 보기 ▶ https://youtu.be/diCVd3UcUas 주요내용 실패사례로부터 찾는 교훈 -성공한 가게들은 처음부터 잘 되었을까?- 왜 남의 성공 사례는 늘 '내 얘기 같지 않을까' 살아남은 가게들의 출발점 오늘 우리가 볼 질문들 실패 사례 ① 잘되는 가게 그대로 따라 하면 안전할 줄 알았다 겉으로 보기엔 완벽해 보였던 가게 실패한 사장님이 가장 좋아하던 말 오픈 초기 6개월 6개월 후 나타난 문제들 어느 순간 바뀐 손님들 반응 가치사슬로 해부해본 성공한 식당과 복제 식당의 차이 두 가지 가치사슬의 차이 여기에 AI를 올리면? 무엇이 진짜 문제였나 고객이 느낀 것 첫 번째 실패의 핵심 교훈 실패 사례 ② 단골이 있었는데, 어느 날 갑자기 사라졌다 “이 동네에서 모르면 간첩” 이던 시절 아주 서서히 진행된 변화 사장님의 생각 가치사슬의 불균형 시스템의 부재 뒤늦게 AI를 도입했지만… 두 번째 실패의 핵심 교훈 실패 사례 ③ 확장이 성공을 망쳤다 동네 전설이었던 분식집 "이제 확장만 된다"는 착각 3호점까지 확장 확장 후 생긴 이상징후 가장 결정적인 장면 가치사슬이 바뀌어버린 순간 AI 리포트가 보여준 것, 보여주지 못한 것 AI에 대한 가장 위험한 오해 AI는 정의되지 않은 가치를 대신해주지 못합니다 세 번째 실패의 핵심 교훈 실패한 자영업자의 공통패턴 5강 실제 사례로 배우는 AI 도입과 가치 차별화의 성공과 실패 1부 AI보다 먼저 필요한 가치경영과 비전수립의 힘 https://youtu.be/pse3YIYb18Y 2부 백종원도 울고 갈 자영업 실패 패턴 3가지 https://youtu.be/diCVd3UcUas 3부 망하지 않는 가게들의 비밀 https://youtu.be/bSocit-bjis #자영업실패사례 #골목식당 #경영전략 #자영업전략 #가치경영 #가치사슬 #AI경영 #자영업생존전략 #창업실패 #소상공인교육 ✔ AI활용법 특강안내 6월 4일 온라인 앵콜특강) AI를 활용한 강의역량 200% 향상법 신청주소 : https://forms.gle/Suc1TjwyakCrdXqv6 AI를 활용한 강의역량 200% 향상법 (앵콜특강) 강연일자: 2026년 6월 4일(목) 저녁7시 ~ 저녁9시 30분 (2시간 30분) 강연자 : 김관주 강사(지아이연구소 소장, 생산성향상 전문강사) 모집인원: 최대 100명 (입금 선착순, 신청 선착순) 강연장소: 온라 docs.google.com ✔ 문의처 이메일 : [email protected] 카톡id : csjung2000 ✔커리어코치 정철상은... 인재개발연구소 대표로 대구대, 나사렛대 취업전담교수를 거쳐 대학, 기업, 기관 등 연간 200여 회 이상의 강연과 상담을 하고 있다. 《나만 몰랐던 취업비법》, 《대한민국 진로백서》, 《서른번 직업을 바꿔야만 했던 남자》, 《아보카도 심리학》 등의 다수 도서를 집필했다. 대한민국의 진로방향을 제시하며 언론과 네티즌으로부터 ‘젊은이들의 무릎팍도사’라는 닉네임을 얻었으며 ‘정교수의 인생수업’이라는 유튜브 채널을 운영하며 대한민국의 진로성숙도를 높이기 위해 맹렬히 활동하고 있다. ✔ 따뜻한 카리스마와 인맥맺기: 페이스북 친구+, 인스타그램 친구+브런치 : 구독 유튜브 인생수업 구독+ 무료상담(공개) 클릭+ 유료상담(비공개) 클릭+, 카리스마의 강의주제: 보기+^^, 카리스마 프로필 보기^^* 취업진로지도 전문가 교육 : 보기 + 한국직업진로지도협회 안내 카카오채널 : 구독하기 저서: 나만 몰랐던 취업비법, 아보카도 심리학, 대한민국 진로백서,서른번 직업을 바꿔야만 했던 남자>

자영업(67)실패(77)벤치마킹(90)확장(11)가치경영(6)

[상권분석으로 4월 매출 예측 및 대응 전략] "3월 모두 힘들다는데?" 2026년 4월, 우리 식당만 매출이 오르는 비결

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 24일|음식정보

#소상공인성공대학 #상권분석 #매출하락의원인 #향후대책 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 식당 경영자 여러분, 요즘 현장에서 들리는 목소리가 참 무겁습니다. 계속되는 전쟁 소식, 고유가, 그리고 바닥을 치는 경기 불황까지... 2026년 3월은 유독 춥게만 느껴지신다고들 합니다. 네이버에서 외식을 하려는 소비자들이 근처 맛집을 검색하는 추세 분석 그런데 말입니다. 여러분이 느끼는 '체감 경기'와 고객이 움직이는 '데이터'가 전혀 다르게 말하고 있다면 믿으시겠습니까? 오늘은 네이버 '근처 맛집' 고객관심도를 통해, 위기 속에서 기회를 찾는 4월 매출 지도를 그려드립니다. 1. 2026년.......

매출예측(2)식당경영(56)소상공인(527)매출하락의원인(1)향후대책(1)

누구나 상담을 통해 일본 대박 식당의 DNA를 접목할 수 있도록 도와드리겠습니다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 22일|음식정보

안녕하세요. 소상공인의 성공을 함께 만들어 가는 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 1기 누구나 상담을 통해 일본 대박 식당의 DNA를 접목할 수 있도록 도와드리겠습니다 도쿄 콘셉트립 후 습득한 일본 노포의 철학을 제자들의 점포에 적용하기 위해 준비한 콘텐츠를 공유해 드립니다. 벤치마킹은 감탄으로 끝나면 아무 의미가 없습니다. 도쿄의 대박 식당을 보고 한약방돼지국밥에 무엇을 적용할 것인가가 핵심입니다. 결론부터 말씀드리겠습니다. 도쿄 대박 사당의 공통점을 한약방돼지국밥에 적용하는 핵심은 돼지국밥을 메뉴로 파는 수준에서 끝내지 않고, 한약방돼지국밥이라는 세계관과 의식이 있는 경험형 전문점으.......

소상공인(527)일본 식당(9)벤치마킹(90)돼지국밥(124)경험형 전문점(1)

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