황태채무침 만드는법 황태고추장무침 요리
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황태채무침 만드는법 황태고추장무침 요리
#황태채무침 #황태채무침만드는법 #황태채 #황태채요리 #황태무침 이번 레시피는 밥도둑 영양반찬 황태채 요리에요. 황태는 찬바람에서 얼기와 녹기를 반복하면서 건조하기 때문에 영양이 듬뿍 들어있고, 쫄깃한 식감에 씹을수록 고소한 맛이 참 좋죠. 황태로는 국물 맛이 좋아서 국으로 끓이기도 하는데 이렇게 무침으로 만들면 인기 만점 밑반찬이 됩니다. 고추장 베이스로 해서 단짠한 양념으로 만들면 입에 착착 붙는 맛이 되는데요. 황태채는 마른 상태라 그대로 무치면 양념이 잘 안 스며들기도 하고, 식감도 딱딱해서 전처리 과정이 좀 필요해요. 물을 주어서 조금 더 촉촉하고 부드럽게 한 후 가시 등을 미리 제거해 주면 깔끔하게 먹기.......
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