가지전 만들기 부침가루 가지부침개 양념장 가정식반찬
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가지전 만들기 부침가루 가지부침개 양념장 가정식반찬
가지전 만들기 가지전 레시피 가지전 양념장 가정식반찬 가지부침개 양념장 다양한 가지 레시피 들이 있지만 애매하게 1~2개 남았을 때 바삭하게 전요리 해먹으면 진짜 순삭이에요. 이번 레시피는 편스토랑에서 소개되었던 류수영 가지전 레시피 인데요. 부침가루 반죽으로 바삭하게 만드는 방법입니다. 따끈할 때 먹으면 중국식 가지튀김 못지 않게 바삭하답니다. 류수영님은 부침가루와 차가운 물로 반죽하는 가지전 만드는 방법 으로 알려주셨는데요. 반죽물에 차가운 탄산수나 맥주를 넣으면 탄산 기포 덕분에 반죽이 더 도톰하게 차올라 진짜 바삭한 튀김 반죽 느낌으로 만들 수 있어요. 여기에 꿀팁 하나 더하면, 가지 수분이 많기 때문에.......
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