경주 용산회식당, 오래된 노포의 품격 있는 성공비결
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경주 용산회식당, 오래된 노포의 품격 있는 성공비결
#성공하는식당은이유가있다 안녕하세요. 외식업 경영자를 위한 인사이트를 제공하기 위해 노력하는 김영갑교수입니다. 경주 용산회식당, 오래된 노포의 품격 있는 성공비결 맛집이 넘쳐나는 경주에서, 오랜 시간 동안 자리를 지키며 '현지인 맛집'이라는 신뢰를 쌓아온 곳이 있다. 바로 내남면 이조리에 위치한 "용산회식당"이다. 이 식당이 단순한 유행이 아닌 진짜 맛집으로 자리잡을 수 있었던 이유는 무엇일까? 분석을 통해 발견한 성공의 키워드는 다음과 같다. 1. 단일 메뉴의 힘 – 회덮밥 하나로 승부하다 용산회식당은 오직 회덮밥 하나에 집중한다. 다양한 제철 생선으로 구성된 신선한 회, 아낌없는 양, 그리고 가.......
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안녕하세요! 동탄의 구석구석 숨겨진 보석 같은 맛집을 찾아다니는 전문 블로거입니다. 오늘은 제가 최근에 발견하고 "아, 여기는 진짜 나만 알고 싶다"라고 생각했지만, 동시에 "이런 곳은 더 잘 되어야 해!"라는 마음이 들게 만든 아주 특별한 노포 감성 고기집을 소개해 드리려고 합니다. 바로 화성시 방교동에 위치한 골목집*입니다. 위치 및 찾아가는 길 (주차 정보) 요즘 동탄 호수공원이나 영천동 쪽은 세련된 식당들이 참 많죠. 하지만 가끔은 투박하면서도 정겨운, 진짜 사람 냄새 나는 노포 분위기가 그리울 때가 있습니다. 그럴 때 딱 알맞은 곳이 바로 방교동에 있는 골목집이에요. 주소: 경기 화성시 방교동 일.......
