겨울솥밥레시피 꼬막요리 꼬막솥밥 만들기
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겨울솥밥레시피 꼬막요리 꼬막솥밥 만들기
RECIPE / 꼬막솥밥 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 제철 맞이한 꼬막요리로 만들어 먹은 겨울솥밥레시피 맛있는 꼬막솥밥 만들기 요즘 마트에 가면 자주 보이는 꼬막. 이는 겨울철 맛과 영양이 좋은 조개로 11월~2월까지가 제철이다. 이 시기에는 꼬막이 가장 살이 오르고 맛도 좋은 시기로, 맛있는 꼬막요리를 만들어 먹을 수 있다. 꼬막은 여러 종류가 있다. 흔히 말하는 건 새꼬막이다. 크기가 작아 무침, 비빔밥 혹은 오늘 소개하는 솥밥레시피에 활용하기 좋다. 크기가 큰 건 참꼬막이다. 껍질 표면에 뚜렷한 돌기가 있고 살이 두툼하다. 맛이 훨씬 풍부하고 진해, 새꼬막보다 고급 식재료로 평가된다. 피꼬막은 이름처럼 붉은빛을 띠.......
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영양만점 전복밥 짓는법 저희집 어버이날요리는 아주 간단하게 한그릇요리로 뚝딱!! 바로 이 전복솥밥 이었는데요. 집에 아픈 사람이 있어서 밖에 나가서 외식하긴 좀 어려운 상황이라 집밥 한끼로 영양 보충만 한 거죠. 딱 봐도 게우가 잔뜩 들어간 암녹색의 찐한 전복밥 짓는법 알려드릴게요. 전복죽과 다르게 이건 부드럽게 녹진하게 지은 솥밥이라 식감이 또 다른 매력이 있거든요. 무쇠솥에 전복밥 짓는법 알고보면 크게 어렵진 않습니다. 나름 원팬 레시피랄까요. ㅎㅎ 재료 준비 쌀 불리기 일단 밥 짓기전에 쌀을 씻어서 잠시 불려줍니다. 오래 불릴 필요는 없어요. 씻어서 약 10분만 불려도 됩니다. 전복 볶아놓기 팬에 버터를 살짝 녹이.......
