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이연복 고추기름 만드는법 중국산고춧가루 전자레인지 고추기름 만들기
고추기름 만들기, 고추기름 만드는법. 중국 음식의 기본이 되는 고추기름을 중국산 고춧가루로 직접 만들어봤어요. 그런데 전자레인지 고추기름을 만들고 나서 빵 터짐! 얼마나 쉬운지...왜 그동안 사먹었는지... 라는 생각이 들더라고요. 물론 걸러내는 과정이 살짝 번거롭긴 했지만 내 손으로 만들 수 있다는 자부심이 있어요. 사실 볶음 요리를 하기 위해 한번 만들어봤는데 간단해서 좋은것 같아요. 중국산 고춧가루는 고추씨가 포함된 매운맛이 있고 고추씨가 없는 일반 고춧가루가 있더라고요. 김치를 담글 때는 고추씨가 들어있는걸로 해보니 시원한 맛이 느껴지는게 특이합니다. 그동안 국내산 고.......
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