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신사 한성돈까스 노포 생선까스 소스 일본식 등심돈까스
노포란 무엇일까요? 오래된 매장, 낡은 식기류, 투박한 플레이팅 이런 것들이 떠오르지 않으시나요. 오늘은 30년 동안 다녀왔던 신사 한성돈까스를 다녀오고 노포의 의미는 무엇이고 어떤 방향으로 발전을 하는 게 좋은지에 대해 잠시 생각해 봤어요. 강남에 사는 분뿐 아니라 이제는 전국구로 많은 분들이 알고 계시는 오래된 노포입니다. 프랜차이즈도 많아 여러 지역에서 쉽게 만날 수 있기도 할 텐데요. 오늘은 1987년에 오픈한 본점 신사 한성돈까스를 다녀왔어요. 그동안 인생 최고의 생선까스와 등심돈까스를 먹기 위해 방문하는 곳이었는데요. 걱정은 잠시 음식이 나오고 맛을 보면서 역시 명불허전이라는 말이 생각나게 됩니다. 비록 건.......
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