동치미담그는법 무요리 무김치담그기 동치미만들기
Post
원문 보기 →
동치미담그는법 무요리 무김치담그기 동치미만들기
시원하고 깔끔하게 즐기는 동치미담그는법 레시피, 달달하고 속이 알찬 겨울무로 겨우내 별미로 즐길 수 있는 동치미 무김치를 만들어봤어요. 가을과 겨울, 찬바람을 맞으면서 자라면 더욱 그 맛이 깊어진다는 농작물, 수산물이 몇 가지 있죠? 그 중에서도 가을, 겨울무는 속이 단단하고 수분이 많아 더욱 맛이 좋다고 잘 알려져 있는 작물이기도 합니다. 겨울무는, 저도 어릴때 기억에, 엄마가 슥슥 껍질 제거해서 잘라 주시면 달달한 맛이 좋아 잘 받아먹곤 했던 기억이나요. 여름에는 약간의 쓴맛이 있어서 생채로 먹기는 조금 어려운데, 겨울무는 속일 옹골차게 잘 영글어서 단맛과 식감이 남다르죠. 이민 생활 하면서, 저희 이민1세대 또는.......
Related Posts
3 posts
깍두기 담그는법 황금 레시피
깍두기 레시피 깍두기담그는법 깍두기담그는법 황금레시피 김치 종류 중에서도 무김치를 좋아해서 깍두기는 떨어뜨리지 않고 자주 담가 요리해먹곤 합니다. 오늘은 봄철 입맛 돋우는 레시피로 깍두기를 담그는 방법을 소개해드리려고 합니다. 월동무를 재료로 해서 담갔더니 시원하고 아삭하게 잘 익은 깍두기가 국물까지 맛있게 만들어졌습니다. 봄 김치로 간단하게 준비해서 먹기 좋으며 무를 손질해서 절이는 방법과 고춧가루, 새우젓, 액젓, 마늘 등을 넣은 양념 만들어 버무리기까지 조리 과정과 맛있게 맛내는 포인트를 알려드릴테니 깍두기 레시피 바로 시작해보도록 해요. 재료준비 무 2kg내외 대파 75g *양념 재료 고춧가루 100ml 홍고.......
정호영 무조림 만드는법 간장 참치 무조림 레시피 무우조림 가정식반찬 무요리
간장 무조림 레시피 정호영 무조림 만드는법 가정식반찬 무우조림 참치무조림 무요리 '어? 식재료 단 두 개, 무와 참치만으로 이렇게 맛있는 반찬이 가능할까?' 정호영 셰프님의 무조림 레시피를 보면서 깜짝 놀랐어요. 단순한 재료인 무에 참치만 더했을 뿐인데... 고급미 뿜뿜 가정식반찬, 완성이에요. 셰프님이 아무래도 일식 전문가이다보니 조림 요리에서는 남다르지 않을까 생각했는데 간장, 설탕, 맛술의 조합으로 재료가 가진 자연스러운 단맛과 감칠맛을 최대한 끌어낸 '무우조림' 입니다. 평소 집에서 간단하게 만들어 먹는 가정식반찬이 무요리이지만, 막상 무우만 넣고 만들기는 처음인데요. 밥 한 공기 뚝딱 비.......
식당 무생채 만드는법 황금 레시피 무우생채 만들기 무 요리
식당 무생채 만드는법 무생채 황금레시피 무우생채만들기 무요리 아삭아삭 식감 대박! 맛은 더 난리나는 식단 무생채 만드는법 이것만 기억하세요! 아직까지는 수분감이 많고 식감도 아삭거림이 강해서 반찬으로 올리기 좋은 무요리 중 하나입니다. 일년내내 마트에서 볼 수 있지만 여름철에는 확실하게 맛의 차이가 있습니다. 겨울과 봄철에 먹는 무요리 경우에는 수분도 많고 달고 아삭하면서 맛있고, 여름철에는 매운맛이 강하면서 단단하다고 보시면 됩니다. 그리하여 여름철에는 소금에 살짝 절이는 방식으로 해서 매운맛을 줄여주는 것도 있는데 저는 무우생채만들기 할 때에는 소금에 절이지 않습니다. 지금은 어떻게 먹어도 맛이 좋은데.......
