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방이동 대방어 맛집, 겨울에 꼭 가야할 숙성회 136
안녕하세요. 찬 바람이 코끝을 스치기 시작하면 본능적으로 떠오르는 음식이 있습니다! 기름기가 한껏 올라 고소함이 절정에 달하는 방어회가 바로 그것이죠. 며칠 전, 지인들과 함께 제철 생선을 즐기기 위해 잠실 쪽으로 발걸음을 옮겼는데 수많은 가게들이 즐비한 골목 사이에서, 활어와는 또 다른 깊은 맛을 느낄 수 있는 곳을 다녀오게 되었습니다. 오늘은 제가 직접 다녀온 겨울에 꼭 가야할 방이동 대방어 맛집 숙성회 136 설명해 드릴게요! 이곳은 상호에서부터 가게의 정체성을 명확하더라구요. 1도씨에서 36시간 이상 숙성 과정을 거친다는 의미를 담고 있다고 하던데 보통 우리는 갓 잡은 활어회의 쫄깃한 식감에 익숙해져 있죠. 하지.......
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