고등어 케밥의 장인 에민 아저씨의 근황
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고등어 케밥의 장인 에민 아저씨의 근황
- 터키를 찾는 한국인 관광객들 사이에서 흔히 '고등어 케밥' 이라고 불리우는 음식이 있다. 이스탄불의 에미뇌뉘(Eminönü), 카라쿄이(Karaköy), 카드쿄이(Kadıköy) 등지에서 판매되는 이 음식은 고등어 반 마리를 구워 빵 사이에 끼워 먹는 것인데, 터키에서는 발륵 에크멕(Balık Ekmek), 즉, '생선빵' 이라고 불린다. 발륵 에크멕을 판매하는 곳은 많지만, 유독 한국인 관광객들의 사랑을 한 몸에 받았던 '고등어 케밥 장인'이 있었는데, 그 분이 바로 '에밀 아저씨' 라는 별칭을 가지고 있는 에민(Emin) 아저씨 되시겠다. <에민 아저씨는 자신의 명함에 한
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