매운 토마토 스파게티 해장음식으로 좋은 국물 파스타 만들기
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매운 토마토 스파게티 해장음식으로 좋은 국물 파스타 만들기
RECIPE / 매운 토마토 스파게티 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 얼마 전 이정현의 해장파스타 레시피를 봤다. 국물이 자작한 스파게티 요리로, 토마토 소스에 고춧가루, 고추장 등 우리의 양념을 더해 얼큰하게 만든 파스타요리였다. 보기만 해도 얼큰하니 개운해 보이는 것이 만들어 봐야겠다는 생각이 들었다. 만든 후 국물부터 맛을 봤다. 국물 파스타의 찐 주인공은 국물 아닌가. 적당히 자극적이면서도 감칠맛 도는 매콤-짭조름한 맛이 입맛이 확 살아났다. 흔히, 해장음식은 자극적이지 않은 음식을 먹으라고 하지만, 속이 완전히 뒤집어진 상태가 아니라면 이런 얼큰한 해장음식을 찾게 된다. 속이 뻥 뚫리는 기분이 드니 더 그러하.......
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