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분당 생선구이 정식 어식백세 삼치구이와 무고등어조림
분당권에서 생선구이 하면 고기리에 있는 산으로 간 고등어, 생선조림하면 정자동에 있는 생선선생이 유명한 곳입니다. 오늘은 서현동 먹자골목에 있는 화덕 생선구이 정식으로 소문난 어식백세 분당본점을 다녀왔어요. 아무래도 분당 지역에 나이 든 분들이 많이 거주하기 때문에 어류, 채소류 전문점을 많은 분들이 찾고 있습니다. 분당 생선구이 어식백세의 장점 중 하나가 구이나 조림 메뉴를 1인분씩 주문 가능한 것이 클 거예요. 여럿이 가면 다양한 메뉴를 즐길 수 있는 점이 좋은 듯합니다. 조합을 어떻게 할까 고민하다 삼치구이 하나 먹어 봤어요. 무고등어조림도 하나 주문했는데요. 둘이서 구이뿐 아니라 생선조림도 함께 먹을 수 있.......
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생선 비린내 때문에 집에서 생선조림 망설이신 적 많으시죠? 손질이 어렵고 양념이 제대로 안 배면 생각보다 맛 내기가 까다로운 메뉴입니다. 그래서 막상 만들어보면 비린맛이 남거나 국물 맛이 애매해 실패하는 경우도 많습니다. 저도 처음에는 손질을 대충 했다가 한 번은 거의 못 먹고 버린 적도 있었습니다. 그 뒤로 제대로 만들어보자 싶어서 여러 번 반복해서 만들어봤습니다. 그렇게 정착한 게 지금 소개할 생선조림 레시피입니다. 저는 가위남입니다. 아내와 아들을 위해 요리합니다. 봄철에는 입맛이 들쭉날쭉해서 밥을 잘 안 먹을 때가 많습니다. 그럴 때마다 꺼내는 메뉴가 바로 이 생선조림 레시피입니다. 무만 제대로 익어도 밥 한.......
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