[MBTI 검사 결과와 식당 경영 방법, ESFJ-A] 온마, 상권, 컨셉 수강생 대표님 개인 상담

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[MBTI 검사 결과와 식당 경영 방법, ESFJ-A] 온마, 상권, 컨셉 수강생 대표님 개인 상담

[MBTI 검사 결과와 식당 경영 방법, ESFJ-A] 온마, 상권, 컨셉 수강생 대표님 개인 상담

#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #상권분석전문가과정 #개인상담 안녕하세요. 상권분석전문가과정31, 외식업컨셉기획자과정10기, 온라인마케팅MBA 25기 수업을 진행하고 있는 김영갑 교수입니다. 저는 수강생들과 개인 상담을 진행하면서 MBTI 유형을 확인하고 조언을 드리고 있습니다. 제가 MBTI 검사 방법을 알려드린 후, 검사를 하시고 유형을 보내주신 대표님들을 위해 향후 외식업을 어떤 방향으로 경영해야 하는지에 대한 내용을 정리해 보았습니다. MBTI 검사결과 ESFJ-A 유형으로 나타난 '나성공' 사장의 삼겹살 전문점 성공사례 나성공 사장님은 MBTI 유형이 ESFJ-A로서, 그의 성격적 특성은 외향성, 감각, 감정, 판.......

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#소상공인성공대학1기 #상권분석전문가과정 #상권분석 #입지분석 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 수강생들이 원하면 무료로 초고급 수준의 상권분석과 입지분석을 해 드리는 김영갑교수입니다. 부산 한약방돼지국밥 한약방 임차 청주 황제장어갈비 토지 매입 사례 경주 자연밥상 단독 한옥 임차 사례 개별상담 및 컨설팅 경주 자연밥상 이전을 위한 최적의 상권과 입지를 결국 찾아냈습니다 식당 경영에서 자리는 매우 중요합니다. 하지만 더 정확히 말씀드리면, 중요한 것은 단순한 자리가 아닙니다. 내 식당에 맞는 자리입니다. 내 브랜드가 살아날 수 있는 자리, 내가 만들고자 하는 가치가 고객에게 더 잘 전달될 수 있는 자리, 그리고 앞.......

[상권분석으로 식당 성공가능성 평가하기] 온정반샤브칼국수 성공확률 분석

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#소상공인성공대학1기 #상권분석전문가과정 #온정반샤브칼국수 #성공확률분석하기 안녕하세요. 소상공인 성공대학 상권분석전문가과정 김영갑 교수입니다. 오늘 수업에서 다룰 내용은 상권분석으로 식당 성공확률 계산하는 방법 상권분석 기법을 이용해서 온정반샤브칼국수의 별내 상권내 성공가능성을 분석해 보았습니다. 1 공개 정보만으로도 방향은 읽을 수 있습니다 식당 경영에서 가장 위험한 일은 아무런 데이터 없이 감으로 판단하는 것입니다. 반대로 가장 좋은 출발은 완벽하지 않더라도 지금 확보할 수 있는 공개 정보만으로 먼저 구조를 읽어내는 일입니다. 이번 온정반샤브칼국수에 대한 평가는 공개된 온라인 정보만을 바탕으로 만.......

[KYG 스타일 메뉴개발론] 메뉴는 감으로 만드는 것이 아니라 인수분해로 만든다

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#소상공인성공대학1기 #신메뉴개발 #제주살이광교직영점 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 메뉴는 감으로 만드는 것이 아니라 인수분해로 만든다 소상공인 성공대학에서 늘 강조하는 말이 있습니다. “대박은 감이 아니라 구조에서 나온다.” 많은 식당 사장님들이 메뉴 개발을 할 때 요리사의 감각이나 기존 레시피에 의존합니다. 하지만 KYG 방식의 메뉴 개발은 완전히 다릅니다. 메뉴를 인수분해하고, 변수 통제 실험을 통해 구조적으로 완성하는 것. 이번에 소상공인 성공대학 1기 동문이자 광교에서 제주 컨셉의 식당을 운영하는 제주살이 대표님이 제가 상담 때 설명했던 KYG 메뉴 개발 방법론을 그.......