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전복 내장 손질법 이빨 제거하기 모래주머니 손질하는 방법
중국에서는 상어 지느러미, 해삼과 함께 바다의 삼보라고 하는 전복은 대표적인 보양식입니다. 저지방 고단백 식품으로 비타민, 미네랄, 타우린이 풍부하여 몸에 도움이 많이 되고 있어요. 살아 있는 상태에서 전복 내장 손질법으로 분리하면 요리에 함께 넣어 사용하기도 합니다. 바닷속에서 사는 거라 물때와 같이 거뭇거뭇 한 것들이 많이 묻어 있는데요. 전복 손질방법으로 깨끗이 닦은 후 껍질과 내장을 분리해야 합니다. 살아 있는 상태에서 내장은 먹을 수 있지만 전복 모래주머니는 제거해야 해요. 딱딱한 전복 이빨 제거를 해야 음식 먹다 입을 다치는 일이 없어요. 조금 시간이 걸리기도 하고 전복 손질법에 대한 노하우가 필요하기 때.......
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