아워플래닛 방문!By MAIZ STACCATO | 2024년 1월 16일 | 만화/애니여친님을 따라 서촌에 있는 아워플래닛에 다녀왔습니다. 지속가능한 식탁을 제안하는 푸드 큐레이션 플랫폼이라고 하네요. 위 홈페이지를 보면 아시겠지만, 여러 선한 영향력을 주시는 곳이에요. 홈페이지에 다양한 정보 뿐만 아니라 레시피들도 올라와있으니 활용하시고요. 이 곳을 운영하시는 분은 <한국인의 밥상>의 장민영 작가님, 명문대 사학과 출신의 김태윤 쉐프님. 여러 새로운 재료를 연구하시고 이를 알려주시고 전파해주고 계시네요. 그래서인지 한켠으로 이렇게 여러 식재료들을 판매하고 있었습니다. 자연을 위하고 건강을 위해서 한번 둘러볼 필요가 있을 것 같아요. 저희는 재료를 사러 간 것은 아니고 포장용기를 들고 음.......푸드큐레이션(1)아워플래닛(1)식재료(3)반찬(380)지속가능(1)환경(24)쥐포볶음 만드는 법 부드러운 쥐포무침 쥐포반찬 마른반찬 종류By 레즐리의 톡톡한 이야기 | 2024년 3월 30일 | 쥐포볶음 만드는 법 부드러운 쥐포무침 쥐포반찬 마른반찬 마른반찬종류 쥐포 좋아하시나요? 쥐포는 술안주로도 그만이지만 노릇하게 구워서 쭉쭉 찢어 먹기만 해도 계속해서 손이 가는 중독적인 식재료지요 쥐포의 주재료인 쥐치는 제가 어릴 때만 하더라도 흔한 생선이었는데요 짭조름한 반찬으로, 영양간식으로 가벼운 안주로 온 국민의 사랑을 받았던 음식이었답니다 명태나 오징어와 마찬가지로 우리나라 바다의 수온이 변하면서 난류성 어종인 쥐치도 점점 사라져가고 있는데요 오늘은 간단하게 양념을 볶고, 무쳐서 만드는 마른반찬 쥐포무침 을 소개해 볼게요 쥐포는 그냥 굽기만 해도 맛있지요 요걸 반찬으로 만들어 놓으면 자꾸만 손이.......쥐포요리(2)쥐포무침(2)부드러운쥐포볶음(1)마른반찬(33)쥐포볶음(5)쥐포반찬(4)반찬(380)마른반찬종류(14)무말랭이무침 만드는 법 무우말랭이무침 무요리 겨울반찬By 들꽃향기 건강 밥상 | 2024년 1월 10일 | 무말랭이무침 만드는 법 무우말랭이무침 만드는 법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울반찬으로 드시기에 좋은 무 요리 무반찬 보여드릴게요. 무말랭이는 무를 썰어서 건조해서 꼬들꼬들한 식감이 있어서 아삭아삭한 무생채와는 또 다른 맛이 있고, 겨울에 먹으면 더 맛있는 것 같아요. 겨울 밑반찬으로 만들어 놓으면 일주일 정도는 두고 드실 수 있어요. 무말랭이는 꼬들꼬들한 식감이 좋아서 자꾸만 손길이 가는 반찬이에요. 물에 담가서 불린 후에 양념을 넣고 휘리릭 버무려 주면 간단하게 완성이 돼요. * 재료 * 무말랭이 40g, 쪽파 1큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 진간장 1큰술, 까나리액젓 0.3~0.5큰술, 올리고당 1.5큰술, 고추장 1큰술, 고춧.......무우말랭이무침(9)무반찬(26)무말랭이(9)무요리(91)무말랭이무침(12)겨울반찬(12)무말랭이무침만드는법(12)반찬(380)느타리버섯볶음 만드는 법 느타리버섯요리 반찬By 들꽃향기 건강 밥상 | 2024년 5월 22일 | 느타리버섯볶음 만드는 법 느타리버섯반찬 만드는 법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 마트에 장 보러 가면 과일 코너를 지나 야채 코너를 가장 먼저 돌게 되는데 그날 눈에 들어오는 식재료를 구입하게 되는데 느타리버섯이 좋아보여서 구입했어요. 느타리버섯요리로 만만하게 만들어 먹는 메뉴가 바로 볶아서 먹는 거예요. 만들기도 쉽고 간단하게 만들 수 있거든요. 간단한 반찬 메뉴로 좋으니 저녁반찬으로 올려보는 건 어떠세요? * 재료 * 느타리버섯 손질 후 150g, 당근 35g, 양파 55g, 쪽파 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 굴소스 0.8~1큰술, 소금 2~3꼬집, 후추 올리브오일 3큰술, 물 2큰술, 통깨 1. 느타리버섯 손질하기 느타리버섯은 밑동을.......버섯볶음(53)간단한반찬(75)버섯반찬(27)느타리버섯반찬(4)버섯요리(84)느타리버섯볶음(16)느타리버섯요리(17)간단반찬(49)반찬(380)저녁반찬(19)