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능라도 강남 평양냉면 맛 구수한 메밀 육수, 찐만두
식감이 거칠어 예전에는 춘궁기 구황작물로 먹던 메밀은 건강을 중요시하는 요즘 각광을 받고 있는 식재료가 되었어요. 면, 묵, 만두, 전병, 차 등 구수한 맛도 좋아 다양한 음식의 재료로 활용되고 있는데요. 그중 평양냉면 맛은 메밀과 육수에 따라 큰 차이가 나게 됩니다. 평양냉면 맛이 좋은 능라도는 본점 판교에 오픈할 때부터 단골로 다니는 곳이에요. 얼마 전에도 다녀왔는데요. 오늘은 능라도 강남 삼성점에 다녀왔습니다. 요즘은 지점들이 몇 군데 보이고 있더라고요. 평양메밀냉면 맛도 좋지만 이곳의 이북식 손만두로 쪄주는 찐만두 맛도 좋습니다. 와이프와 함께 가면 보통 물냉 2그릇과 반 접시를 주문해 함께 먹곤 하는데요. 오늘.......
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요즘 낮에는 따뜻하고 아침저녁으로는 쌀쌀한 변덕스러운 봄 날씨 때문에 입맛이 떨어지진 않으셨나요? 환절기에는 무겁지 않으면서도 속을 개운하게 만들어주는 메뉴가 유독 당기게 됩니다. 특히 집에서 간단하게 만들 수 있으면서도 시원하게 즐길 수 있는 요리를 찾다 보면 자연스럽게 떠오르는 메뉴가 바로 오이냉국입니다. 하지만 막상 만들어보면 싱겁거나 새콤달콤한 맛의 균형이 맞지 않아 실패하는 경우도 많죠. 저 역시 처음에는 양념 비율을 맞추지 못해 밍밍하거나 너무 시게 만든 경험이 여러 번 있었습니다. 저는 가위남입니다. 아내와 아들을 위해 요리합니다. 봄이 되면 우리 집 식탁에는 시원하고 가벼운 메뉴들이 자주 올라옵.......
