오진양행 고기숙성고 드라이 에이저 박준우 셰프와 함께한 런칭쇼
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오진양행 고기숙성고 드라이 에이저 박준우 셰프와 함께한 런칭쇼
저는 타고난 육식러버 고기는 언제 먹어도 맛있더라고요 요즘은 숙성육의 매력에 퐁당~ 식재료는 뭐든 신선하게 바로 먹어야 맛있다고 생각하지만 고기 같은 경우 숙성 과정을 거치면 육질이 연하고 풍미가 높일 수 있어 요즘은 숙성육을 취급하는 곳들을 많아졌죠 참고로 드라이 에이징이란? 진공포장을 벗겨낸 원료육을 온도와 습도 통풍이 잘 유지되고 있는 냉장 시설에서 숙성하는 방법으로 고기의 남아 있는 수분이 날아가면서 농축된 육즙이 남아 풍미와 육향을 경험할 수 있게 도와준다고 해요 오늘은 매장에서는 물론 가정에서까지 누구나 손쉽게 드라이 에이징 할 수 있는 고기숙성고를 소개해 드리려고 합니다 고든 램지의 드라이 에이.......
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옥정 고기집 끝판왕 등장! 맛찬들 왕 소금구이 양주점 육즙에 반하고 왔어요
옥정에서 만난 인생 삼겹살, 그 이상의 감동 여러분, 지난 삼겹살데이 다들 챙기셨나요? 저는 아쉽게도 당일에는 놓쳤지만, 그 아쉬움을 달래려 다음 날 바로 출동했습니다. 남편과 함께 옥정 맛집으로 입소문이 자자한 맛찬들 왕 소금구이 양주점에 다녀왔는데요. 결론부터 말씀드리면, 여기 진짜 '착붙' 맛집이에요! 고기 한 점 입에 넣는 순간 육즙이 팡 터지는데, 왜 다들 이곳을 추천하는지 단번에 이해가 가더라고요. 14일의 기다림이 만든 프리미엄 숙성육의 풍미 이곳이 양주 삼겹살 맛집으로 불리는 데에는 다 이유가 있더라고요. 단순히 고기를 구워내는 게 아니라, 전국 30여 곳의 청정 농가와 계약해 직접 관리한 최상급 원.......
삼각지 고기맛집 고기 잘 구워줘서 더 좋았던 곳
삼각지 고기맛집 고기 잘 구워줘서 더 좋았던 곳 삼각지 고기맛집 고기 잘 구워줘서 더 좋았던 곳삼각지 고기맛집 고기 잘 구워줘서 더 좋았던 곳 삼각지 고기맛집을 찾게 된 건 정말 우연에 가까웠어요. 퇴근 후 신용산 쪽에서 저녁 약속이 잡혔는데, 막상 어디를 갈지 정하지 못해서 검색을 하다가 눈에 띈 곳이 바로 이 동네였거든요. 용리단길이랑도 가까운 편이라 요즘 직장인들 사이에서 자주 언급되는 지역이라 그런지 선택지가 많았는데, 그중에서도 숙성육을 제대로 한다는 이야기가 계속 보여서 자연스럽게 발길이 갔어요. 삼각지 일대는 회사 밀집 지역이라 회식이나 모임 장소로 많이 이용되는 곳인데, 솔직히 말하면 맛보다 분위기.......
청량리역 맛집 특별했던 최원석의 돼지한판&서해쭈꾸미
평소 육류를 선호하는 편이라 여러 고깃집을 다녀보았지만 청량리역 맛집 중에서도 숙성육의 깊은 맛과 함께 매콤한 쭈꾸미를 동시에 즐길 수 있는 곳은 드문데요 이번에 방문한 이곳은 국내산 돼지고기를 세 가지 숙성법으로 관리하여 육질의 차별화를 둔 곳이었고 다양한 구성의 세트 메뉴가 잘 갖춰져 있어 단체 모임이나 가족 외식 장소로도 아주 좋았어서 여러분들께 공유해보려고 해요 매장명: 최원석의 돼지한판&서해쭈꾸미 시립대점 주소: 서울 동대문구 전농로 222 전화번호: 0507-1365-5592 영업시간: 매일 11:00 - 01:00 라스트오더: 00:30 휴무 및 브레이크타임 : 없음 매장은 건물 1층에 위치하고 있고 블랙톤으로 글씨가 큼직.......
