훈제오리 묵은지 김밥 만들기
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훈제오리 묵은지 김밥 만들기
RECIPE / 김밥 요리 글 . 사진 by 유나스테이블 * 나는 어떤 음식에 꽂히면 주야장천 그것만 먹는 경향이 있다. 작년까지만 해도 '김치'가 그런 존재였다. 남들은 놀랄 정도로 김치를 심하게 많이 먹었다. 밥 반 숟가락에 김치 한 장 뜯어 올려 먹을 정도였다. 그러다 보니, 냉장고에 김치가 떨어지지 않게 충분히 비축해두었다. 하지만, 무슨 일인지 언젠가부터 김치를 잘 먹지 않게 되었다. 먹어도 조금만 먹고- 그러다 보니, 김치가 제대로 시어버렸다. 시큼하게 변한 김치는 그냥 먹는 것이 힘들다. 하지만, 묵은지는 그냥 먹을 때보다 요리로 만들어 먹을 때 그 매력이 폭탄 터지듯 터진다. 찜 요리 혹은 찌개 요리로 만들어 먹으.......
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