고추장 담그는 날, 이제부터 간단 레시피로 담그려고요

고추장 담그는 날, 이제부터 간단 레시피로 담그려고요

매일 집밥을 맛있게 먹기 위해 매년 계절에 맞게 담아줘야 하는 고추장과 매실청부터 몇 종류의 장아찌들 오이지까지 참 많네요. 김장은 시골 친지 댁에서 매년 넉넉하게 보내주셔서 잘 먹고 있고, 된장과 간장은 해인사에서 구입을 해서 편하게 먹고 있답니다. 된장과 간장까지 담기에는 김치냉장고 공간이 부족하다는 건 핑계이고 사실 귀찮고ㅎㅎ 저의 전통 고추장 비법은 아주아주 예전에 고추장 명인 분께 정말 우연한 기회에 운 좋게 배워 담가 동생들과 좋은 분들께 담아드리고, 저희도 너무 잘 먹고 있어요. 그런데.. 이제는 좀 편해지고 싶어서 올해까지만 전통으로 담그고 담부터는 간단하게 담그려고요~ 보통 고추장은 늦가을쯤에 담.......