[제19회 교토 콘셉트립 12편] 교토 '니시리(西利)' – 반찬가게 & 쓰케모노 뷔페 레스토랑
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[제19회 교토 콘셉트립 12편] 교토 '니시리(西利)' – 반찬가게 & 쓰케모노 뷔페 레스토랑
#제19회교토콘셉트립 #니시리 #반찬가게벤치마킹 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 교토 츠케모노로 성공한 반찬가게(?) 니시리를 소개하여 드립니다. 반찬가게와 식당을 함께 운영하는 하이브리드 비즈니스 모델 니시리 교토 니시키 시장에서 만나다. 교토 '니시리(西利)' – 반찬가게 & 쓰케모노 뷔페 레스토랑을 소개해 드리겠습니다. 📍 가게명: 京漬物 西利 (교토 쓰케모노 니시리) 📍 위치: 교토 니시키 시장(錦市場) 📍 운영 방식 쓰케모노(일본식 절임 반찬) 판매 매장 교토 쓰케모노를 무제한으로 즐길 수 있는 뷔페 레스토랑 운영 🛍 반찬가게 (쓰케모노 전문점) 니시리는 교토에서 가장.......
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