일본 크루즈여행 아오모리 기항지투어 놋케동 교사이센터 카이센동
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일본 크루즈여행 아오모리 기항지투어 놋케동 교사이센터 카이센동
일본 크루즈여행 아오모리 기항지투어 #01 놋케동 교사이센터 카이센동 국내 출발 일본 크루즈 여행 코스타세레나 기항지에 아오모리가 존재한다. 개인적으로 여행하기에 힘든 곳인데 마침 기항지에 포함되어 있어 반가운 마음이다. 일본 북쪽에 위치한 아오모리 동네가 그리 크지 않고 반나절이면 돌아보기 좋아서 기항지 투어보다 개별 자유여행을 추천하고 싶다. 특히 교사이센터 놋케동의 카이센동을 재미로도 식사로도 접하기 좋기 때문이다. 코스타세레나는 이탈리아 선박이기 때문에 식사가 거의 양식에 가깝다. 따라서 기항지에 내리면 일본식 식사를 꼭 권하고 싶은 이유, 횟감을 밥 위에 올려 먹는 카이센동은 그야말로 잘 어울리는 식.......
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[개별상담 및 컨설팅] 츠지한의 카이센동은 그냥 해산물 덮밥이 아닙니다
#소상공인성공대학 #츠지한 #개별상담 #제이타쿠동 #원가우위전략 안녕하세요 김영갑교수입니다 개별상담을 하며 신메뉴를 개발할 때 참고해야 할 사례로 가장 많이 말씀드리는 츠지한의 제이타쿠동 이야기를 해 드립니다. [개별상담 및 컨설팅] 츠지한의 카이센동은 그냥 해산물 덮밥이 아닙니다 핵심은 한마디로 말하면 한 그릇 안에 먹는 흐름을 설계했다는 점이 다릅니다. 보통 카이센동은 회가 올라간 덮밥입니다. 좋은 재료를 올리고 예쁘게 담아내면 끝나는 경우가 많습니다. 그런데 츠지한은 다릅니다. 이 집은 단순히 해산물을 올린 것이 아니라 고객이 먹는 순서와 감정의 변화를 한 그릇에 넣었습니다. 첫 번째 차이 해산물을 올린 덮.......
