스시장인 지로의 꿈 - 그 맛을 알 수 있을까?
By Floating... again. | 2020년 9월 23일 |
* 감상 요약 이 감독이 제작한 요리 프로인 [셰프의 테이블], [길위의 셰프들] 지금 넷플릭스에서 하는데 그보다는 심심하고 평이하다. 미뤘다 본 거라 기대가 높아서 그런가, 솔직히 연출 면에서 [노마]가 10이라면 한 3, 4 정도에 그친다. 미슐랭 3스타 스시집, 주인 할배, 스시, 장인 등을 좋아하면 봐야하는 다큐지만, 완성도 있는 작품이라고까지 하기엔 약한 편. 지로와 주변 서브 인물들에 느슨하게 초점이 맞춰져 있고, 요리 관련 정보는 생각보다 크지 않다. 거창하게 역사를 다루거나, 재료나 과정에 대한 꼼꼼한 설명도 거의 없다. 요리나 가게 자체에 대한 정보가만 따지자면, 일본 NHK 같은데서 나오는 장인 프로보다, 스시나 조리 과정의 생생한 보여주기 같은 건 우리나라 요리 프로(나아가 무수한
[17년 5월 도쿄]안주가 맛있는 초밥집.긴자 스시 와타나베(銀座 鮨 わたなべ) [6]
By 다인의 편의점 이것저것 | 2017년 5월 31일 |
![[17년 5월 도쿄]안주가 맛있는 초밥집.긴자 스시 와타나베(銀座 鮨 わたなべ) [6]](https://img.zoomtrend.com/2017/05/31/a0016483_592ec325bc97e.jpg)
그래도 일본에 왔으면 한끼는 초밥을 먹어줘야 할 것 같아 가본 긴자의 초밥집, 긴자 스시 와타나베(銀座 鮨 わたなべ)입니다. 위치는 지도를 참고하세요. 지하철 긴자역에서 걸어서 2분, JR유락쵸역에서는 7분 정도 걸립니다. 03-3572-3330 / 東京都中央区銀座5-6-14 銀座ビルディング 3F 역시 시작은 생맥으로 소금에 무친 문어 & 파 & 약간의 고추가루.맥주랑 잘 어울리는 안주라는 느낌 여기서 청주로 체인지 가다랑어&대파&참깨소스 살짝, 파의 알싸한 맛과 고소한 참깨소스가 잘 어울립니다. 고등어회&약간의 간장&와사비, 고등어 선도 매우 좋았습니다. 이건...아마도 도미였던 걸로(...) 청주 한병 더 초점이 마구마