일본식돈까스
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돈까스 전문 정통 수제 돈카츠 정돈 일본식 등심 돈가스
같은 음식이지만 표기와 어원에서 차이가 있어 다르게 부르는 음식들이 있어요. 돼지고기 커틀릿이라는 음식은 표준어로는 '돈가스'이지만 한국에서 널리 쓰는 표기는 '돈까스'입니다. 가장 친숙한 단어일 거예요. 그리고 일식 전문점에서는 더 원음에 가깝게 표현하면서 차별화하기 위해 '돈카츠'라고 표기하고 있습니다. 맛잘알 막내딸이 얼마 전 다녀와서 맛있다고 꼭 한번 먹어보라고 하는 곳이 있는데요. 바로 정통 수제 돈카츠 전문점 정돈 정자점입니다. 판교 현대백화점에도 있는데 두툼하면서도 촉촉한 육즙의 고기에 바삭한 튀김 옷이 잘 어울리는 일본식 돈까스 전문점이에요. 와이프와 둘 다 등심 돈.......
신사 한성돈까스 노포 생선까스 소스 일본식 등심돈까스
노포란 무엇일까요? 오래된 매장, 낡은 식기류, 투박한 플레이팅 이런 것들이 떠오르지 않으시나요. 오늘은 30년 동안 다녀왔던 신사 한성돈까스를 다녀오고 노포의 의미는 무엇이고 어떤 방향으로 발전을 하는 게 좋은지에 대해 잠시 생각해 봤어요. 강남에 사는 분뿐 아니라 이제는 전국구로 많은 분들이 알고 계시는 오래된 노포입니다. 프랜차이즈도 많아 여러 지역에서 쉽게 만날 수 있기도 할 텐데요. 오늘은 1987년에 오픈한 본점 신사 한성돈까스를 다녀왔어요. 그동안 인생 최고의 생선까스와 등심돈까스를 먹기 위해 방문하는 곳이었는데요. 걱정은 잠시 음식이 나오고 맛을 보면서 역시 명불허전이라는 말이 생각나게 됩니다. 비록 건.......
