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[KYG 스타일 메뉴개발론] 메뉴는 감으로 만드는 것이 아니라 인수분해로 만든다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 14일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #신메뉴개발 #제주살이광교직영점 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 메뉴는 감으로 만드는 것이 아니라 인수분해로 만든다 소상공인 성공대학에서 늘 강조하는 말이 있습니다. “대박은 감이 아니라 구조에서 나온다.” 많은 식당 사장님들이 메뉴 개발을 할 때 요리사의 감각이나 기존 레시피에 의존합니다. 하지만 KYG 방식의 메뉴 개발은 완전히 다릅니다. 메뉴를 인수분해하고, 변수 통제 실험을 통해 구조적으로 완성하는 것. 이번에 소상공인 성공대학 1기 동문이자 광교에서 제주 컨셉의 식당을 운영하는 제주살이 대표님이 제가 상담 때 설명했던 KYG 메뉴 개발 방법론을 그.......

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제주 매화 명소 개화시기 제주도 유채꽃 유채꽃밭 걸매공원

해피한 여행에디터 해피팅|2026년 3월 14일|국내여행

제주 매화 명소 개화시기 제주도 유채꽃 유채꽃밭 걸매공원 안녕하세요. 해피한 여행 에디터 해피팅이에요. 봄기운이 살랑살랑 느껴지기 시작하면 가장 먼저 떠오르는 여행지가 바로 제주죠. 제주는 계절이 바뀌는 순간마다 전혀 다른 매력을 보여주는데요. 그중에서도 2월 말부터 4월 초까지는 화사한 꽃들로 섬 전체가 물들면서, 봄 여행의 설렘을 제대로 느끼기 좋은 시기예요. 오늘은 제주에서 봄 꽃구경의 시작을 알리듯 다녀오기 좋은 곳, 서귀포의 걸매공원을 소개해드릴게요. 조용한 산책과 함께 꽃향기 가득한 풍경을 즐길 수 있어, 북적이는 유명 관광지보다 조금 더 여유로운 제주를 만나고 싶은 분들께 특히 추천하고 싶은 장소랍니.......

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제주도 렌트카 가격비교 제주 렌트카 추천

Nehir Travelog|2026년 3월 14일|국내여행

제주도 렌트카 가격비교 돌하루팡 제주 렌트카 추천 이른 봄기운에 제주도 여행을 계획하는 분들이 많으실 텐데요. 항공권, 숙소 다음으로 알아보는 게 바로 제주 렌트카 예약이에요. 일찍 예약할수록 저렴한 금액에 마음에 드는 차량을 겟 할 수 있으니 봄 성수기 시즌이라면 서두르세요. :) 1. 제주도 렌트카 가격비교 자주 이용하는 제주 렌트카 가격비교는 돌하루팡이에요. 국내 최초, 최대 규모의 사이트로 최저 금액이 아닐 시 400% 현금 보장제를 운영하고 있어 믿음이 가요. 대여, 반납 날짜와 시간을 선택하면 예약 가능한 렌트카 리스트가 나오는데 워낙 많아서 일일이 보기는 힘들어요. 그럴 때 왼쪽 상단 필터링을 이용하면 원하는 차.......

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안 가면 평생 후회하는 제주여행 한라산 등반 코스

여행 재충전의 시간|2026년 3월 14일|국내여행

안 가면 평생 후회하는 제주여행 한라산 등반 코스 국내여행지를 맛깔나게 소개하는 철이진이가 있다. 제주도에 올 때마다 항상 마음 한구석에 품고 있던 버킷리스트가 하나 있다. 바로 남한 최고봉, 해발 1,947m의 한라산 정상 백록담에 오르는 일이다. 그래서 지금까지 겨울에 한번 여름에 한번 총 두번을 다녀왔다. 바다를 보며 맛집을 찾아다니는 평범한 제주여행도 좋지만, 두 발로 땀을 흘리며 대한민국의 지붕에 올라서는 경험은 그 어떤 여행과도 비교할 수 없는 짜릿함을 선사한다. 많은 사람들이 지레 겁을 먹고 포기하지만, 막상 다녀온 사람들은 안 가면 평생 후회한다 라고 입을 모아 말한다. 맑은 날 백록담을 마주했을 때의 그 벅.......

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