구이샵
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2005년 김영갑교수의 고깃집 창업과 경영 그리고 마케팅 이야기
#PDS #구이샵 안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 2005년 1월 초에 구이샵 상호로 화로구이 전문점 1호점을 오픈했을 당시 김영갑교수의 블로그 기록을 정리해 보았습니다. 2005년 4월 6일의 기록입니다. 블로그 일기장 카테고리에 쓴 글입니다 2005년 4월 26일의 기록입니다. 2005년 4월 30일 1호점 웨이팅이 점점 길어짐에 따라 가맹점 문의가 들어 왔던 시기의 기록 2005년 5월 30일 1호점 오픈 5개월만에 2호점 오픈에 대한 기록 2005년 6월 2일 제가 직접 제작한 POP에 대한 기록입니다. 2005년 12월 5일 구이샵이 다점포화 됨에 따라 홈페이지를 제작하였던 기록 2005년 12월 6일 구이샵 디스플레이 겨울 준비를 하였던 기록.......
![[식당의 신(神) 15편] 개념(concept)있는 식당 창업하기 위한 1년의 준비](https://img.zoomtrend.com/2024/05/20/36c65f59-fdd9-59bb-bf9f-4af1a097eb44.jpg)
[식당의 신(神) 15편] 개념(concept)있는 식당 창업하기 위한 1년의 준비
#외식업컨셉기획자과정10기 #구이샵 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 고깃집 창업을 위한 1년 동안의 기획 과정을 이야기 해 보겠습니다. 김성공의 삼겹살 식당, 구이샵 창업을 위한 1년 간의 기획 이야기 1. 꿈의 시작 김성공은 어린 시절부터 고기를 좋아했다. 그의 가족은 특별한 날이면 늘 삼겹살을 구워 먹으며, 그는 그때마다 입안에 퍼지는 고기의 풍미에 감탄하곤 했다. 시간이 흐르며 김성공은 삼겹살의 매력을 많은 사람들과 나누고 싶다는 꿈을 키워갔다. 대학교를 졸업한 후, 그는 다양한 외식업체에서 일하며 경험을 쌓았고, 마침내 자신의 삼겹살 식당, '구이샵'을 열기로 결심했다. 2. 시장 조.......
