송어 세트

[철원 맛집] 철원 샘통 고추냉이 송어 세트

안녕하세요. 철원 맛집 샘통 고추냉이 송어 미식 체험장을 다녀왔습니다. 한탄강 바람을 맞으며, 샘통으로 들어가다 철원은 물맛이 먼저 반기는 곳입니다. 샘에서 곧장 흐르는 차가운 물길이 송어 양식장과 식탁 사이를 짧게 이어 놓았고, ‘샘통 고추냉이 송어 세트’는 그 물길의 신선도를 그대로 품고 나왔습니다. 입구에서부터 서늘한 공기와 금속 트레이의 반짝임이 어울려 “오늘은 이 집이 주인공이구나” 하는 확신이 들었습니다. 오늘의 주역, 고추냉이 뿌리를 만나다 자리엔 뿌리째 올라온 고추냉이가 먼저 절을 합니다. 생것이라 향이 세지 않고 맑게 올라오는데, 칼로 써는 대신 둥근 강판에 원을 그리며 문지를수록 단맛과 향이 서.......