시래기감자전

감자전 만들기 시래기 넣은 레시피로 풍성한 맛의 감자요리

RECIPE / 감자요리 글 . 사진 by 유나스테이블 * 얼마 전 감자전 쉽게 만드는 법이라는 숏츠를 봤다. 색다른 방법은 아니었고, 감자를 강판에 갈지 않고 믹서기를 사용하면 된다는 내용이었다. 이 방법은 내가 신혼시절 했던 방법으로 기억한다. 감자를 강판에 가는 것이 번거로워 믹서기로 갈았다. 분명 더 쉬운 방법이기는 하지만, 강판을 이용했을 때 맛과 식감과는 전혀 다르다. 그래서 신혼시절 이후에는 사용하지 않았던 방법이기도 하다. 대표적인 감자요리 중 하나가 감자전 만들기. 강판을 이용하거나 감자채를 만드는 것이 번거로울 수 있지만, 수고로움을 잊을 만큼 믹서기로 간 것과 맛 차이가 난다. 번거롭더라도 이 방법을 권한다.......