주방칼 선택의 기준 잘라 식칼 몰리바나듐칼By 유지어터의 참 쉬운 집밥 | 2024년 5월 9일 | 음식정보주방칼 선택의 중요성 요리하기 전에는 주방칼의 중요성을 몰랐다. 결혼을 하고 요리를 시작하면서 생각보다 잘 바꾸지 못하는 주방도구 중 하나가 주방칼이라는 것을 깨닫게 되었다. 내 손에 딱 맞는 그립감 내 요리 스타일에 맞은 두께와 길이 그리고 어떤 칼날을 사용했는지까지 식칼을 구성하는 요소 하나하나 중요하다는 것을 세삼스레 깨닫게 되었다. 전체가 다 스테인리스 스틸로 된 식칼도 사용해 보고 가볍다고 해서 세라믹칼도 사용해 봤다. 길이가 긴 일식칼서부터 한참 인기를 끌었던 중식도까지 다양한 주방칼을 사용해 봤다. 하지만, 손에 맞지 않는 것은 1주일을 못 갔다. 그렇게 사용하지도 않고 버려진 칼이 한 두개가 아니다. .......식칼(1)주방칼(2)몰리바나듐칼(1)
