파베초콜릿재료
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파베초콜릿 만들기 재료 수제 생초콜릿 만들기
파베초콜릿 만들기 초콜릿만들기 파베초콜릿재료 생초콜릿 만들기 수제초콜릿 만들기 발렌타인데이에 집에서 수제초콜릿 만들기 간단하게 만들 수 있는 파베초콜릿 만들기 준비했습니다. 네모나게 잘린 보양이 프랑스어로 벽돌이라는 뜻의 파베를 닮았다고해서 이름 붙여진 초콜릿으로 입안 가득 부드럽게 녹아내리는 맛의 생초콜릿 입니다. 파베초콜릿 재료는 생크림과 초콜릿을 섞어 가나슈를 만들어 굳히는데 이때 식감과 풍미를 위해 버터나 물엿과 같은 재료를 더하기도 합니다. 중탕으로 녹인 다음 굳혀서 네모나게 잘라 코코아파우더를 뿌려 완성합니다. 템퍼링과 같은 과정이 필요없이 중탕으로 녹여 섞으면 되며 중탕 과정에서 물이 들.......
