흑임자타락죽

흑임자 타락죽 만드는법 속이 편안해

RECIPE / 샐러드와 스프 글 . 사진 by 유나스테이블 * 요즘 내 식습관 때문에 고민이다. 밥을 먹어야 하는데 스프 혹은 죽만 계속 찾고 있다. 죽 혹은 스프를 지속적으로 먹는 이유는 분명 있다. 속이 편안한 이유도 있지만, 이보다 더 큰 이유는 다른 반찬이 필요 없기 때문이고, 한 번에 대량 만들 수 있기 때문이다. 한 번에 많이 만들어두면 2끼 정도는 문제없다. 어떤 날은 2-3일 연속으로 먹을 수 있을 정도로 한가득 끓여 먹기도 한다. 내가 즐겨먹는 죽 요리 중 하나가 타락죽이다. 타락죽은 우유로 만든 우리 전통 음식 중 하나이다. 과거에는 우유가 귀한 음식이었으니, 타락죽은 궁중에서 먹었던 고급 음식으로 알려져 있다. 이의 주.......