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35 posts백종원 “분식집 떡볶이 레시피”
백종원 “분식집 떡볶이 레시피”사업가이면서, 유튜버, 그리고 요리연구가인 백종원 선생님은 유튜브 개인 채널인 “백종원의 요리비책”에서 “분식집 떡볶이 레시피”를 공개했습니다.떡볶이는 우리나라 사람들이 좋아하는 대표적인 분식 메뉴라고 할 수 있는데요. 궁중떡볶이, 기름떡볶이, 국물떡볶이, 즉석떡볶이 등 다양한 버전이 있는데, 이번에는 가장 기본이라고 할 수 있는 “분식집 떡볶이” 레시피를 공유했습니다.위에 언급한 다양한 떡볶이들의 기본 양념은 거의 같다고 하는데, 양념이 들어가는 비율이 조금씩 차이가 난다고 합니다.“떡볶이 양념장과 떡볶이 재료”우선 먼저 떡볶이에 필요한 재료부터 살펴보도록 하겠습니다. 떡볶이의 경우에는 양념이 중요한 음식이라고 할 수 있는데요. 그래서, 양념에 들어가는 재료와 그 외의 재료를 나누어서 살펴보도록 하겠습니다."떡볶이 양념장 재료"고추장 1/3컵(80g)진간장 1/3컵(50g)고운고춧가루 1/3컵(30g)굵은고춧가루 1/3컵(20g)황설탕 1/3컵(70g)MSG 1/2큰술(5g)"떡볶이 재료"쌀떡 4컵(400g)밀가루떡 4컵(400g)사각어묵 4장(160g)양배추 2컵(160g)대파 2컵(160g)물 1L삶은달걀떡볶이떡의 경우에는 다양한 떡을 사용할 수 있습니다. 밀가루로 만든 밀떡을 쓸 수도 있고, 쌀로 만든 쌀떡을 쓸 수도 있습니다. 여기에 “떡국떡”을 활용해서 만들어도 의외로 맛있는 떡볶이를 만들 수 있다고 하지요.다만 떡국떡은 다른 떡에 비해서 얇으므로, 쌀떡이나 밀떡에 보다 조금 더 많이 넣는 것이 좋습니다. 양념이 잘 배기 때문입니다.어묵의 경우에는 넓적한 어묵 중에서 얇은 어묵을 넣는 것이 좋습니다. 삶은 달걀은 있으면 좋지만, 없어도 괜찮습니다. 양배추 역시도 마찬가지로 있으면 좋고, 없어도 괜찮습니다.MSG는 미원, 아이미와 같은 제품을 MSG라고 하는데, 설탕이 많이 들어가는 양념에는 별 효력을 발휘하지 못한다고 합니다. 조미료 계열이 큰 힘을 발휘하는 음식은 단맛이 약한 양념이 들어간 음식이라고 하네요. 참고로 알아두면 도움이 되는 요리팁이 아닐까 합니다.“분식집 떡볶이 레시피”1. 파를 썰어서 준비한다. (파는 마음대로 썰면 된다. 사선으로 썰어도 되고, 길게 썰어서 통으로 썰어도 된다.)2. 양배추를 적당히 썰어서 넣는다.3. 어묵을 썰어서 적당한 크기와 모양으로 썰어서 준비한다.4. 물을 1L 넣는다. (다만, 표기된 양보다 많거나 적어도 무방하다.)5. 진간장 1/3컵을 넣는다. (설탕, 고추장, 간장 비율이 가장 중요하다.)6. 황설탕 1/3컵을 넣는다.7. 고추장 1/3컵을 넣는다.8. 굵은 고춧가루 1/3컵과 고운 고춧가루 1/3컵을 넣는다.9. MSG를 넣어도 된다. 미원에는 짠맛이 없지만, 소고기 다시다는 짠맛이 있어서, 간장 양을 줄여서 넣어야 함.10. 떡을 흐르는 물에 한번 헹궈서 넣는다. (밀가루떡 4컵) (떡을 더 넣고 싶으면, 떡을 더 넣어도 된다.)11. 삶은 달걀은 없어도 되지만, 넣는 것을 추천한다.12. 어묵을 넣기 전에 국물맛을 보고, 어묵을 넣는다. (어묵을 넣으면, 국물 맛이 변한다.)분식집 떡볶이 레시피 순서는 위와 같이 진행하면 됩니다. 여기에서 가장 중요한 것은 “고추장”이라고 하는데요. 떡볶이의 맛을 가장 크게 좌우하는 것은 고추장이라고 합니다. 그래서 가급적이면 국산 고추장을 쓰는 것을 추천합니다.어묵 역시도, 저렴한 어묵을 사용하는 것이 좋다고 합니다. 고급 어묵은 어묵 자체의 특유의 향이 거의 없는 편입니다. 좋은 생선의 살 위주로 써서 만들기 때문인데요. 저렴한 어묵의 경우에는 온갖 잡고기를 모두 갈아넣어서 만들어서 비린 맛이 조금 있는데, 이 어묵을 떡볶이에 넣으면 생선 맛이 난다고 하네요.그리고, 파는 많이 넣으면 넣을 수록 떡볶이가 더 맛있어진다고 하니, 참고해서 요리하면 도움이 될 것입니다.마지막으로, 깻잎을 떡볶이에 곁들여서 먹으면 맛있게 떡볶이를 먹을 수 있습니다.여기까지, 백종원 선생님이 공유한 “분식집 떡볶이 레시피”에 대해서 한 번 정리해보았습니다.
수원 영통 분식집 “보영만두”
수원 영통 분식집 “보영만두”수원 영통역 주변에는 먹거리가 상당히 많습니다. 소위 말하는 먹자골목이 모여있는 곳이라고 할 수 있는데요. 아무래도 근처에 경희대학교와 같은 대학교도 있고, 삼성전자가 있기도 해서, 계획적으로 만든 지역 번화가 느낌이 드는 곳이라서 이렇게 먹거리가 많은 것이 아닐까 하지요.“수원 영통에 있는 분식집, 보영만두”이번에는 그중에서 영통에 있는 분식집을 한 번 방문해보았습니다. 보영만두라는 이름의 식당이었는데요. 대로변에 있어서 눈에 잘 띄는 곳에 있었습니다.그래서 늦은 저녁 식사를 간단하게 해결하기 위해서 방문했던 곳이지요.“좁지만 많은 사람들로 붐볐던 곳”금요일 저녁에 방문해서 그랬던 것일까요? 꽤 늦은 시각이었지만, 사람들은 거의 가득 차 있는 편이었습니다. 저는 그래서 한쪽 구석에 있는 자리에서 이렇게 식사를 하게 되었지요.가격은 분식집 치고는 조금 비싼 편이라고 할 수 있었지만, 간단하게 한 끼 식사를 해결할 만한 곳이 아니었나 합니다. 이번에는 쫄면을 먹었지만, 다음에 방문해서는 만두를 한 번 먹어봐야겠다는 생각이 들었습니다. 아무래도 이 집은 만두가 전문인 것 같았으니까요.“수원 영통 분식집, 보영만두”주소 : 경기 수원시 영통구 청명남로 28번길 2전화번호 : 031-206-5566영업시간 : 10:00 - 1:00주차공간 : 없음특징 : 분식집, 만두 전문점
이태원 분식집 "야고만두"
이태원 분식집 "야고만두" 이태원에는 다른 곳에서는 잘 볼 수 없는 다양한 음식을 맛볼 수 있습니다. 우리나라의 다른 곳과는 달리 다양한 문화가 혼용되어 있는 유일한 곳이 바로 이태원이라고 할 수 있기 때문이지요. 그래서 이태원의 어떤 가게에서는 정말 보기 드문 아프리카 음식과 같은 것도 볼 수 있답니다. 물론, 이렇게 현지의 느낌이 감도는 음식뿐만 아니라, 우리나라의 입맛에 맞게 잘 변형한 음식을 판매하는 식당도 많이 있기도 하지요. "이태원에서..
![[Spoiler] 점프 신작 '공주님 고문 시간입니다' 원작자에 '우공못' 작가 그림. '시간정지용사' 또다른 플레이어? '다음에 오는 만화 대상' 운영 잡지 폐간](https://img.zoomtrend.com/2026/06/07/1780881297-ECA090ED948426-28EC95A0EB8B88EBA980EC8B9CEAB7B8EB8490.jpeg)
