요리교실

강남 쿠킹클래스 장담그기 저염 막장 저당 고추장 원데이클래스 정지윤 쿠킹스튜디오

강남 쿠킹클래스 장담그기 저염 막장 저당 고추장 원데이클래스 정지윤 쿠킹스튜디오 지난주에 이맘때 배워야 할 막장, 고추장 장 담그기 수업이 방배동 [담그다] 정지윤 쿠킹 스튜디오에서 있었는데요. 한국의 전통 장은 이맘때 메주를 띄우고 갈라 된장을 담그고, 메줏가루로 고추장도 만들죠. 그런데 도시살이 하면서 장 담그는 일이 담글 줄 안다고 해도 보통 일이 아닌데요. 여주댁 최윤미 샘이 몇 년째 해마다 이맘때 장 담그기 수업을 하시는데요. 저도 몇년전에 전주 요리학원 출강 가실 때 합류해서 수업을 듣고 맛도 봤는데 만들기도 쉽고 맛도 좋아서 저도 담가 먹고 있답니다. 재료 다 썰어 넣고 물 붓고 막장만 넣어 끓이면 맛있는.......