자족식당황태구이

생방송투데이 황태구이 정식 황태삼합 황태강정 식당 위치 자족식당 칼바람 불수로 맛있다

생방송투데이 황태구이 정식 황태삼합 황태강정 식당 위치 자족식당 칼바람 불수로 맛있다 황태는 복어와 비슷하게 생기긴 했지만 북어가 명태를 그냥 뻣뻣하게 건조시킨 것이라면 황태는 겨울이 되면 밖에 널어 겨울바람을 맞게 하면서 얼렸다 녹였다를 반복하며 만들어지는 차이점이 있다고 합니다. 특히 이 과정에서 영양성분이 많이 증폭된다고 하는데 또한 식감도 좋고 담백함도 오히려 더 좋다고 합니다. 이런 과정을 어떻게 알게 된것인지 선조들의 지혜가 참으로 놀랍기도 합니다. 이렇게 고된 작업을 반복하고나면 맛있는 황태가 우리들에게 오는 것이라고 하는데 황태의 진가를 제대로 아직까진 맛보지를 못해서 한번쯤은 먹어보고 싶.......