철원핫플
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철원 핫플 하얏트베이커리 분식집에서 호텔로 바뀌다
안녕하세요. 스페이스 크리에이터입니다. 오늘은 철원 핫플 하얏트베이커리를 살펴보고자하는데요. 분식집 느낌의 공간을 5성급 호텔 부럽지 않은 곳으로 바꾸었는데 하나씩 알아보죠. 철원 핫플 하얏트베이커리 분식집에서 호텔로 바뀌다 손대면핫플 6호 멋집으로 바뀐 철원 핫플 하얏트베이커리는 본래 분식집 느낌이 나는 공간이였는데요. 제빵 경력이 많은 사장님이 열심히 운영하고 계셨지만 기대에 못미치는 매출을 올려 힘든 상황에 있으셨습니다. 문제를 살펴보니 너무 다양한 종류의 빵을 만들고 계셔서 제고도 꽤나 남고 이 매장을 대표하는 시그니처 메뉴도 없는 듯한 모습이였습니다. 나아가 공간 곳곳에도 자신의 전문성을 나타내는.......
글로우서울 유정수 대표의 철원핫플 단풍도넛
안녕하세요. 스페이스 크리에이터입니다. 오늘은 글로우서울 유정수 대표의 철원 핫플 단풍도넛에 대해서 분석해보고자 하는데요. SBS 손대면핫플 동네멋집의 2호 핫플로 재탄생한 공간인데 한번 살펴보도록 합시다. 철원핫플 단풍도넛의 과거 먼저 글로우서울 유정수 대표님이 손대기 전 카페의 모습을 보죠. 그땐 철원시장 고객지원센터에 있는 10평 남짓한 작은 카페였는데요. 대표님이 문제의 핵심을 하나씩 짚어주셨습니다. 1. 메뉴와 연관없는 카페 이름 당시 카페 이름은 cafe뷰로 메뉴인 도넛과는 전혀 연관성이 없었는데요. 잘 나가는 브랜드의 경우도 각자의 핵심 메뉴를 브랜드명에 넣어둔 모습을 볼 수 있는데 그게 다 이유가 있었던.......
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