버터스쿼시

땅콩호박 요리 버터넛스쿼시 스프 레시피

RECIPE / 샐러드와 스프 글 . 사진 by 유나스테이블 * 땅콩호박은 칼로리가 낮고 영양이 풍부한 채소이다. 우리가 흔히 알고 있는 호박과 다른 독특한 모습이다. 부드럽고 고소한 맛이 다른 호박 품종에서 느끼지 못하는 땅콩호박만의 독특한 맛도 이 채소의 매력 중 하나이다. 땅콩호박은 어떤 채소인가? 이는 미국에서 개발된 교배종이다. 1940년대 미국 호박 재배자인 Charles A. Leggett에 의해 만들어진 품종으로 달고 고소한 맛을 지니고 있다. 이는 단호박과 비슷하게 생긴 Hubbard Squash와 오리처럼 생긴 Gooseneck Squash를 교배해 만든 호박 품종이다. 영어 명칭인 버터넛스쿼시 (Butternut Squash)에서도 짐작할 수 있듯 이는 부드러.......