창대장장도마

스텐도마 돌고 돌아 창대장장도마 사용

돌고 돌아 스텐도마 요리를 많이 하다 보니 다양한 도마를 사용했다. 폴리프로필렌 도마서부터 나무도마 그리고 실리콘 도마까지 종류별로 사용했다. 도마를 구입할 때 한결같이 이야기하는 것이 있다. 변색이 잘 안되고 냄새가 잘 안 벤다. 칼 자국이 안 난다. 위생적으로 사용할 수 있다. 거짓말... 많은 경우, 변색 엄청 잘 됨! 김치 절대 못 자름! 홍고추 한번 잘못 잘랐다가 붉은색이 물들고 칼자국 안 난다고 하더니 한 번에 쓰윽~! 위생적이라는 것도 관리를 잘 했을 때 이야기이다. 실리콘 도마도 열소독을 해야 하고 나무 도마는 더더욱 관리에 신경 써야 한다. 잘 관리하면 위생적이지만, 나 같은 덜렁이는 도마를 자주 바꾸는 것밖에.......