페이신북경오리
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구의역맛집 페이신 이스트폴점 북경오리 가족모임 필승 메뉴
페이신 이스트폴 바삭함 뒤에 숨겨진 촉촉한 반전 구의역맛집에서 만난 북경오리는 껍질과 살코기의 완벽한 조화를 보여줍니다. 눈과 입이 즐거운 미식의 향연으로 가족모임의 품격을 높여줄 구의룸식당입니다. 미식가들 사이에서 북경오리는 인내와 기술의 결정체라 불린다. 단순히 불에 굽는 것이 아닌 과학적이고도 섬세한 공정이 필요하기 때문이다. 껍질을 바삭하게 굽기 위해서는 껍질을 부풀리는 숙련된 요리사의 기술이 필요하다. 여기에 특제 소스를 덧발라 24시간~48시간 건조와 숙성을 거쳐야 비로소 파삭한 식감이 완성된다. 전용 화덕까지 필요하니 이 요리는 매일 먹는 음식이 아닌 귀한 손님을 모시는 특별한 날의 필승 메뉴이다.......
